Banány mají tendenci se kazit již po několika dnech. Ukážeme vám jednoduchý trik, díky kterému budou ovoce i po několika dnech vypadat, jako byste je právě koupili v supermarketu.
V müsli, jako svačina nebo přísada do koláčů či smoothie – banány jsou nejen univerzální, ale také syté a jsou zdrojem energie. Bohužel poměrně rychle hnědnou a měknou. Existuje však velmi jednoduchý a snadný trik, který výrazně zpomaluje proces zrání banánů.
Odkud se berou hnědé skvrny na banánech?
Pomocí jednoduchého triku můžete déle zachovat čerstvost banánů.
Asi každý ví, jak nepříjemné je, když nedávno zakoupené banány už nejsou čerstvé. Hnědé banány nejenže vypadají neapetitně, ale často jsou také uvnitř měkké, a tak je nutné většinu z nich vyhodit. Ale proč banány u nás doma tak rychle dozrávají, i když se obvykle sklízejí dlouho předtím, než se dostanou do supermarketu?
Vysvětlení je poměrně jednoduché. Banány se sklízejí nezralé a teprve před dodáním do obchodu se vystaví působení ethylenu, který urychluje proces zrání ovoce.
Banány se tak do supermarketu dostanou v zralém stavu. Doma banány pokračují v rychlém zrání, protože i samotný stonek banánu uvolňuje ethylen. Tím se proces zrání urychluje a banány se rychleji kazí. Proto by se banány neměly skladovat společně s jiným ovocem, protože se také rychleji kazí. Díky jednoduchému triku však skladování banánů společně s jiným ovocem již není problém.
Jak prodloužit dobu skladování banánů: jednoduchý trik
Abychom zpomalili proces zrání, existuje jednoduchý trik, pro který potřebujeme pouze jednu věc: potravinářskou fólii. Pokud zakryjeme stopku banánu fólií co nejtěsněji, nebude moci uvolňovat ethylen a banán bude zrát pomaleji.
Aby několik banánů na jednom stonku zůstalo čerstvých, je lepší nejprve zabalit fólií horní část mezi jednotlivými banány a poté znovu zabalit celý stonek zvenku. Aby bylo zakrytí opravdu vzduchotěsné, lze fólii dodatečně zafixovat lepicí páskou.
Ti, kteří se vždy ptali, proč jsou stonky banánů v supermarketu často slepené, a zlobili se, když se snažili oddělit několik banánů z obrovského svazku, nyní chápou smysl tohoto opatření!
Lepší pro životní prostředí: ekologičtější alternativa k potravinářské fólii a hliníkové fólii
Tento trik funguje také skvěle s hliníkovou fólií. Hlavní je, aby byl stonek hermeticky uzavřen. Ti, kteří z důvodu ochrany životního prostředí nechtějí používat ještě více potravinářské fólie nebo hliníkové fólie, mohou stopku banánů dokonale utěsnit pomocí ubrousků z včelího vosku. Jsou ekologické a, co je nejdůležitější, opakovaně použitelné.
