V mé zemi se jim vždy říkalo „čokoláda pro chudé“, ale jsou nepostradatelné v mém snídani a salátech.

V životě vždy dochází k gastronomickým změnám, které překvapují. Vzpomínám si, jak mi babička vyprávěla, jak těžké bylo v dětství jíst jen nekořeněnou tresku, protože to byla jediná ryba, kterou si mohli dovolit… A teď je solená treska docela drahá.

„Čokoláda pro chudé“: jak se fíky proměnily z obyčejné sladkosti v delikatesu

A teď, když se sezóna fíků chýlí ke konci, vzpomněl jsem si na slova souseda z mé vesnice, který vyprávěl o nedávné cestě, kde si na zahnání hladu přivezl trochu mandlí a sušených fíků, „ čokoládu chudých “, jak jsme ji vždy nazývali.

Samozřejmě je to téměř ironické. Čerstvé fíky, jedno z mých oblíbených ovoce, jsou ve velkých městech téměř neúnosně drahé, ale pro producenty jsou dobře placeným produktem, což mě těší.

Pokud nyní přinesete tuto čokoládu pro chudé do obchodu, může být mnohem dražší než jakákoli tabulka ultra-zpracované mléčné čokolády, a je to mnohem kvalitnější produkt .

Musím přiznat, že dokud mám čerstvé fíky, nevěnuji přílišnou pozornost jiným druhům ovoce a hojně je používám do jogurtů, salátů nebo je prostě jím s trochou sýra.

Ale když čerstvé fíky dojdou, sušené zůstávají nepostradatelným doplňkem jídla, co se týče chuti, intenzity a, pokud si dobře pamatuji, pohodlí, s nímž se málokteré jídlo může srovnávat.