Málokdo ví: proč je třeba před grilováním potřít gril stroužkem česneku

Tento malý gest může mít velký význam. Zjistěte, jak to správně dělat.

Milovníci grilovaných pokrmů hledají různé způsoby, jak dosáhnout jedinečného výsledku. V této souvislosti je jednou z čím dál populárnějších technik potření stroužkem česneku rozžhaveného grilu před vařením.

Nejde jen o chuť, ale také o to, že česnek obsahuje přírodní sloučeniny, které při kontaktu s teplem vytvoří tenkou vrstvu na železu nebo nerezové mřížce. Díky tomu se maso nelepí a snadno se obrací.

Kromě toho česnek zanechává jemnou vůni a lehkou příchuť, která podtrhuje chuť masa, aniž by ji přebíjela.

Stále více kuchařů používá trik s česnekem na grilu.

Kromě toho česnek také pomáhá vyčistit a dezinfikovat gril. Jeho sirné sloučeniny odstraňují zbytky tuku a bakterie z předchozích grilování.

Jak použít trik s česnekem, krok za krokem

1. Rozkrojte stroužek česneku na polovinu.
2. Když je gril dobře zahřátý, potřete česnekem všechny rošty.
3. Počkejte několik sekund, než na gril položíte maso, aby se aroma dostalo dovnitř.

Tipy, které stojí za zvážení

• Nepoužívejte příliš mnoho česneku, jeden stroužek stačí k dosažení účinku, aniž by přebil chuť masa.
• Tato technika funguje nejlépe na roštech ze železa nebo nerezové oceli.
• Pokud chcete přidat něco navíc, můžete proces opakovat mezi jednotlivými dávkami a dávkami masa.

Výhody česneku ve stravě

• Posiluje imunitní systém: díky obsahu allicinu, sloučeniny s antimikrobiálními a antivirovými vlastnostmi, která pomáhá předcházet nachlazení a jiným infekcím.
• Podporuje zdraví kardiovaskulárního systému: může přispívat ke snížení krevního tlaku a hladiny LDL cholesterolu, čímž pomáhá zlepšit krevní oběh.
• Dodává potřebné živiny: obsahuje vitamíny B6 a C, stejně jako minerály, jako je mangan, selen a vápník, které podporují metabolismus a zdraví kostí.

Je to produkt, který se vyznačuje svou praktičností. Lze jej přidávat do nejrůznějších pokrmů a připravovat různými způsoby. Proto je přítomen v různých gastronomických tradicích jako jeden z kulinářských pilířů.