Máte fritézu s vzduchovým chlazením? 10 tajemství, která zná jen málokdo: stanete se mistrem vaření!

Fritéza s vzduchovým chlazením je nejen rychlý, ale i zdravý způsob přípravy křupavých pokrmů.

Fritéza s vzduchovým chlazením nebo fritéza s vzduchovým chlazením je jedním z nejpopulárnějších kuchyňských spotřebičů posledních let, který umožňuje připravovat zdravá a rychlá jídla. Abyste však dosáhli skutečně profesionálních výsledků, neuškodí znát několik triků, díky nimž budou vaše jídla vždy dokonalá. S těmito tipy budete moci připravovat křupavá a chutná jídla i doma.

• Předběžné zahřátí a rovnoměrné rozložení pokrmů mají zásadní význam pro účinnost.
• Použití košíku a zmenšení porcí zlepšují výsledek.
• Pravidelné čištění a údržba prodlužují životnost fritézy.

Pomocí jednoduchých triků můžete připravit jídla, která budou nejen zdravější, ale také chutnější a křupavější než kdykoli předtím. Zjistěte, jak se stát šéfkuchařem ve své kuchyni pomocí fritézy! Podívejme se, jaké jsou to triky!

1. Předběžné zahřátí: ideální základ

Stejně jako u tradiční trouby je i při používání fritézy důležité zařízení předem zahřát po dobu 2–3 minut. Tím zajistíte, že se jídlo okamžitě rovnoměrně prohřeje a konečný výsledek bude křupavý a dokonalý.

2. Malá porce, velký úspěch

Pokud vložíte do košíku příliš mnoho jídla najednou, horký vzduch nebude moci správně cirkulovat kolem každého kousku. Proto je lepší péct malé porce postupně, aby se hranolky a kousky masa perfektně propekly a zachovaly si svou křupavost.

3. Nepřeplňujte koš!

Přeplnění koše snižuje účinnost cirkulace vzduchu,což může způsobit vysušení nebo nerovnoměrné propečení jídla. Dbejte na to, aby jídlo neblokovalo proudění vzduchu,jinak přijdete o výhody fritézy s cirkulací vzduchu.

4. Udržujte jídlo v teple – snadno!

Pokud nemůžete hotové jídlo podávat ihned, většina moderních fritéz s cirkulací vzduchu má funkci udržování tepla. Pokud taková funkce není k dispozici, jednoduše nechte jídlo v koši a vyjměte ho na několik minut – to pomůže zachovat chuť a teplo a zabrání vysušení.

5. Olejový sprej pro křupavý výsledek

Pomocí malého množství oleje na pečení ve spreji nebo štětce můžete dosáhnout krásné zlatohnědé kůrky s minimálním množstvím oleje. Více oleje není potřeba, protože smyslem fritézy je připravovat zdravější jídlo, proto je dobré omezit množství tuku.

6. Protřepávejte a obracejte!

V polovině vaření vždy vyjměte košík a protřepejte nebo obraťte potraviny, aby se rovnoměrně propečly ze všech stran. Tento malý detail zajistí opravdu profesionální výsledek.

7. Papír na pečení? Ano, ale s rozmyslem!

Můžete použít papír na pečení ve fritéze, aby koš zůstal čistý, ale nezakrývejte jím celou plochu! Udělejte do papíru několik otvorů, aby mohl horký vzduch volně cirkulovat, jinak jídlo ztratí křupavost.

8. Rovnoměrné rozložení v košíku

Vždy dbejte na to, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy, a vyhněte se jejich překrývání. Tím zajistíte, že se všechny kousky propečou stejně a žádná část nebude příliš suchá nebo vlhká.

9. Znát omezení přístroje

Ne všechna jídla jsou vhodná pro přípravu v horkovzdušné fritéze: polévky s velkým množstvím tekutiny nebo husté těsto nejsou vhodné, proto se zaměřte na maso, zeleninu, pečené brambory, jednoduché pečivo nebo předkrmy.

10. Pravidelné čištění

Pravidelné mytí koše a podnosu v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem je nezbytné pro prodloužení životnosti přístroje. Zbytky jídla a tuku mohou vést k rychlému vzniku plaku a nepříjemným pachům, proto tento krok nesmíte vynechat.

Tři nové triky pro profesionální vaření v horkovzdušné fritéze

1. Použijte sprej s bylinkami pro zvýraznění chuti, který se rozptýlí rovnoměrněji než tradiční koření.
2. Vložte předem marinované kousky masa přímo do košíku horkovzdušné fritézy a za pár minut získáte křupavou kůrku.
3. Kromě časovače v horkovzdušné fritéze se vyplatí použít aplikaci rooter, která automaticky signalizuje, kdy je třeba jídlo otočit nebo zkontrolovat.

Horkovzdušná fritéza je nejen rychlý, ale i zdravý způsob přípravy křupavých pokrmů a s pomocí několika malých triků se i vy můžete stát skutečným mistrem kuchyně. Je důležité věnovat pozornost přípravě, velikosti porcí, množství oleje a pravidelnému čištění, protože to vše je základem pro dokonalý konečný výsledek. Odvážně využijte tyto triky a potěšte svou rodinu nebo přátele chutnými křupavými pokrmy!