Nejvíce zánětlivé potraviny a proč je třeba se jim vyhýbat

Existuje chronický, mírný zánět, který může pomalu oslabovat organismus a být předzvěstí vážnějšího onemocnění.

Klinická dietoložka Blanca García-Oreja Aro ve své knize „Řekni mi, co teď jím“ (Dime qué como ahora) vysvětluje, že ultra zpracované potraviny jsou nejvíce zánětlivé. CC0

Často slýcháme o zánětu a první věc, která nám přijde na mysl, je pravděpodobně bolest krku nebo oteklý kotník po natažení. Existují však různé druhy zánětů: ty, které si obvykle představujeme jako akutní záněty, jsou procesy, které pomáhají tělu chránit se před poškozením a dosáhnout uzdravení.

Když se však tyto procesy stanou chronickými, i když jsou nepostřehnutelné, jedná se o vleklý chronický zánět, který může časem vést k vážnějším onemocněním.

Příčiny mírného zánětu jsou různé. Klinická dietoložka Blanca García-Oreja Aro ve své knize vysvětluje, že nejčastějšími příčinami tohoto typu zánětu jsou sedavý životní styl, alkohol, tabák, chronický stres, nedostatečný odpočinek a nesprávná výživa.

Potraviny, které způsobují největší zánět

Garcia-Oreo Aro ve své knize vysvětluje, že ultra-zpracované potraviny jsou nejvíce zánětlivé. Zde jsou ty nejdůležitější z nich:

• Džusy
• Džemy
• Cookies
• Snídaňové cereálie
• Ochucené jogurty
• Nealkoholické nápoje
• Čokoláda s mlékem
• Rafinovaná mouka
• Průmyslové pečivo
• Bílý chléb
• Smažené a oxidované tuky
• Vysoce zpracované maso, jako jsou klobásy nebo mortadella

Jak již víme, této skupině produktů je třeba se pokud možno vyhýbat a omezit jejich konzumaci na jednou týdně, jak doporučuje tato odbornice. Podle jejích slov však existují i jiné produkty, které mají prozánětlivé účinky, například pšenice a mléčné výrobky (nefermentované).

Protizánětlivé produkty

Podle dietologa „nejprospěšnější pro naše zdraví jsou ty produkty , které mají specifické protizánětlivé vlastnosti a které náš organismus dokáže rozpoznat (čerstvé, přírodní produkty)“.

Vzhledem k tomu, že značná část imunitního systému se nachází ve střevech, „pokud náš organismus nerozpozná to, co jíme (zpracované, nutričně chudé, cizí potraviny), nebude schopen je řádně zpracovat, což vyvolá úzkostnou reakci nebo zánět“, říká dietolog. Mezi protizánětlivé produkty , které by měly být zařazeny do jídelníčku v první řadě, patří:

• Ovoce
• Zelenina
• Plody holubů
• Sušené ovoce a semena
• Hlízy
• Vysoce kvalitní maso
• Modrobílá ryba
• Vejce
• Fermentované mléčné výrobky (přírodní jogurt a sýr)
• Nerafinovaný olivový olej z prvního lisování za studena
• Koření
• Čisté kakao

Účinky zánětu

Příznaky, které může zánět vyvolat, jsou velmi rozmanité. Jak vysvětluje revmatoložka Maria Perez Ferro v Infosalus, nejviditelnějšími příznaky chronického zánětu jsou únava, lokální nebo celková bolest , ztráta chuti k jídlu , úbytek hmotnosti , problémy s trávením , vředy v ústech nebo kožní vyrážka .

Doktor Ángel Durantes, jeden z průkopníků medicíny zdravého stárnutí, nazývá chronický zánět „tichým zabijákem“. „Nyní je známo, že zánět je příčinou mnoha chronických onemocnění, která jsou zodpovědná za polovinu všech úmrtí na světě, včetně infarktů, mrtvic, rakoviny, cukrovky, chronického onemocnění ledvin, nealkoholického ztučnění jater, stejně jako autoimunitních a degenerativních onemocnění.“