Přestaňte plýtvat potravinami ve své domácnosti. Využijte tyto jednoduché triky a ušetřete peníze

Pokud necháváte ovoce a zeleninu ve své kuchyni zkazit, maso prošlé, nebo neustále vyhazujete zbytky rozbalených, ale stále poživatelných potravin, je rozhodně na čase změnit své návyky. Pamatujte, že na výrobu jednoho jablka je potřeba až několik desítek litrů vody, kterou jste právě zbytečně vyplýtvali tím, že jste ovoce vyhodili do koše.

Češi každý rok vyhodí asi 5 milionů tun jídla! To je jako vyhodit do koše tvrdou práci zemědělců a výrobců potravin. Je to plýtvání obrovskými zdroji vody a energie a také náš hanebný příspěvek ke zvýšení množství oxidu uhličitého v atmosféře. Ale dá se to udělat i jinak – stačí malá změna návyků, abyste se postarali o životní prostředí, domácí rozpočet a navíc je to šance rozvíjet svou kreativitu!

Změny začín

ají u vás

Pokud jste právě pomysleli: „I když sním toto jablko a nevyhodím ho, stejně nezachráním celý svět“, zamyslete se: kdyby každý člověk na světě reagoval stejně, problém plýtvání potravinami by nemohl být vyřešen. A přesto mezi námi jsou lidé, kteří se snaží činit uvědomělá rozhodnutí v kuchyni, při plánování stravování a nákupů. Můžete být jedním z nich. Je to velmi jednoduché! Stačí se rozhodnout, že od dnešního dne budete věnovat více pozornosti tomu, co jíte, co a v jakém množství nakupujete a co budete dělat se zbytky.

Hlavní je dobrý plán

Stejně jako plánujete práci v domácnosti, v práci nebo na zahradě, můžete plánovat i stravování a nákupy. Ušetříte, pokud půjdete do obchodu s opakovaně použitelnou taškou. Aby změna návyků pro vás nebyla nepříjemnou povinností, můžete do plánování zapojit celou rodinu, například sestavit týdenní jídelníček společně s dětmi. Můžete nakreslit oblíbená jídla a sepsat seznam surovin potřebných k jejich přípravě. Než se vydáte do obchodu, zkontrolujte zásoby v ledničce a spíži a poté si sestavte nákupní seznam. Vyhnete se tak nákupu potravin, které již máte, a v důsledku toho jejich vyhazování. Stojí za to sestavit jídelníček s ohledem na kalendář, například zahrnout do něj školní výlet dítěte, služební cestu manžela nebo víkend mimo domov. V každém případě se potřeby vaší rodiny v nákupech budou mírně lišit. Při procházení regály v obchodě neodhazujte méně atraktivní produkty (banán s odlomeným koncem je stejně chutný jako ten, který leží vedle něj).

Kdo jí zbytky, ten… neplýtvá jídlem

Také stojí za to naplánovat „den vaření z zbytků“. Jeden den v týdnu můžete věnovat vaření jídel z toho, co zbylo v ledničce. Popusťte uzdu fantazii v kuchyni a překvapte své blízké lahodným jídlem! Jsou opravdu zbytky těstovin, pečených zeleniny, masa nebo starého chleba vhodné pouze k vyhození? A co je takhle z nich připravit například neobvyklý salát, zapékanou míchanici nebo polévku? Některé zbytky lze využít i k jiným účelům než k vaření. Věděli jste, že slupka z banánu může dodat lesk vaší obuvi? A kávová sedlina je ideální jako hnojivo pro květiny. Tím, že povzbuzujete dítě k společnému hledání nových způsobů využití potravinového odpadu, formujete v něm ekologické povědomí a rozvíjíte jeho kreativitu.

Správné skladování

Pokud již víte, že v nejbližší době vy a vaši blízcí nebudete schopni sníst přebytečné ovoce, zeleninu nebo maso, můžete je zmrazit. Zmrazení nemá vliv na kvalitu produktů nebo pokrmů, které si déle zachovávají čerstvost a nutriční hodnotu. Je také důležité si uvědomit, že zeleninu a ovoce byste neměli umývat předtím, než je dáte do ledničky – urychluje to jejich zkažení! Zeptejte se sami sebe, zda správně skladujete nakoupené potraviny. Mrkev a brokolice by se měly skladovat na chladném místě, brambory a cibuli skladujte odděleně a rajčata vydrží déle poživatelná mimo ledničku. K uchovávání potravin je vhodné používat průhledné nádoby – nejlépe s uvedením data. Pak při otevření dveří ledničky hned uvidíte, kolik čeho máte a do kdy to můžete bezpečně sníst.

Čtěte etikety

Držíte v ruce balení svého oblíbeného jogurtu? Pak se na něj pozorně podívejte, protože nápis:

• „Spotřebujte do“ znamená, že po tomto datu může být produkt nebezpečný pro zdraví a neměl by se konzumovat.
• „Nejlepší je spotřebovat do“ je informace o kvalitě, nikoli o bezpečnosti. Takový produkt lze bezpečně konzumovat i po uplynutí doby spotřeby, pokud byl správně skladován. Jediná věc, kterou lze očekávat, je malá změna jeho chuti, vůně nebo konzistence.

Každý krok má význam: plánování stravování, sestavování nákupního seznamu, využití zbytků a pečlivé čtení etiket na obalech produktů. Myslete globálně a jednejte lokálně!