Astronomové jsou zklamaní: NASA pěstuje salát na Marsu a výsledky odhalují nečekanou záhadu.
Po dlouhá léta dávala myšlenka pěstování potravin mimo Zemi naději na potravinovou soběstačnost při budoucích misích na Mars . Nové vědecké výsledky však zanechaly v astronomické komunitě hořkou pachuť.
Podle výzkumu NASA roste vesmírný salát pomaleji a ztrácí většinu své nutriční hodnoty.
Kosmický salát s menším množstvím živin: odvrácená strana experimentu NASA.
Původní nadšení z kosmického zemědělství bylo zkaleno výsledky studie zveřejněné v časopise Nature a založené na otevřených datech NASA (OSD a SOMA).
Vědci zjistili, že rostliny pěstované v podmínkách mikrogravitace vykazují ve srovnání se svými pozemskými protějšky významnou ztrátu důležitých minerálů.
Salát sklizený jak na Mezinárodní vesmírné stanici, tak na čínské vesmírné stanici Tiangong-2 obsahoval o 29–31 % méně vápníku a přibližně o 25 % méně hořčíku , uvádí Earth.com .
Na první pohled vypadají listy zdravě, ale jejich chemické složení naznačuje nedostatek, který je nebezpečný pro lidské zdraví . „Kosmický salát může na fotografiích vypadat ideálně, ale neposiluje kosti,“ varují vědci.
Tato ztráta živin je pro astronauty kriticky důležitá . V podmínkách mikrogravitace trpí lidský organismus již tak zrychlenou ztrátou kostní hmoty a strava s nízkým obsahem vápníku a hořčíku tento proces ještě zhoršuje.
K tomu je třeba přidat nestabilitu hladiny železa , která může během dlouhých misí způsobit únavu a anémii.
Jak mikrogravitace ovlivňuje rostliny a lidský organismus na Marsu?
Kromě své nutriční hodnoty ovlivňuje mikrogravitace jak úrodu, tak i ty, kteří ji konzumují. Podle údajů absence gravitace ovlivňuje způsob, jakým rostliny vstřebávají vodu a živiny , a snižuje produkci antioxidantů, jako jsou karotenoidy a fenoly, které jsou nezbytné pro boj s oxidačním stresem.
Zároveň výzkum v rámci programu NASA Twins Study ukazuje, že astronauti trpí genetickými a zažívacími poruchami, které omezují vstřebávání živin.
U některých se vyvíjí syndrom zvýšené střevní propustnosti, který oslabuje imunitní systém a urychluje úbytek kostní hmoty. Výsledkem je, že jídlo je méně výživné a tělo je méně připravené na jeho vstřebávání.
Vědecká řešení pro výživu na Marsu
V této situaci vědci neúnavně pracují na zvýšení nutriční hodnoty kosmických plodin. Experimentují s ekologičtějšími a flavonoidy bohatšími druhy, jako je sója, česnek nebo červený salát, a také s procesy mikrobiální fermentace, které zlepšují střevní mikroflóru.
Dokonce i Italská kosmická agentura vyvíjí superkřehký rýže přizpůsobený měsíční půdě. Úkol je kolosální, protože let na Mars a zpět bez doplnění paliva může trvat více než tři roky.
Pokud astronauti nebudou mít potravu nezbytnou pro udržení zdraví kostí a metabolismu, může mise selhat ještě před dosažením cíle . Zlepšení výživy ve vesmíru je otázkou přežití lidstva na Marsu.
