Tato čočková polévka je všelékem, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, a pokud přidáte tuto ingredienci, stane se z ní také antioxidant!

Pokud nedodržujete vegetariánskou nebo veganskou stravu, je užitečné čas od času se vzdát masa a přejít na jiné zdroje bílkovin z rostlinných potravin. Pomáhá to tělu samoregulovat se, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zlepšuje trávení, posiluje imunitu, předchází různým onemocněním a čistí tělo.

Konzumace rostlinných potravin zvyšuje příjem vitamínů a minerálů a také zabraňuje zadržování tekutin, které může vyvolávat záněty, díky obsahu draslíku a vlákniny, které také zlepšují naši schopnost vstřebávat živiny. Právě proto se s vámi tentokrát chceme podělit o velmi sytý recept na bezmasou večeři – čočkovou polévku.

Čočková polévka: snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je také antioxidantem.

Čočková vláknina má dvojí funkci. Na jedné straně vyvolává pocit sytosti a tím snižuje riziko snackování mezi jídly. Na druhé straně, podle studie zveřejněné v Mezinárodním časopise potravinářských věd a výživy, se má za to, že předchází rakovině tlustého střeva.

Přidání další ingredience, a to savojského zelí, zvyšuje obsah antioxidantů v receptu. Tento produkt obsahuje fytonutrienty, které podle studie neutralizují volné radikály – příčinu mnoha patologií spojených s předčasným stárnutím.

A konečně nesmíme zapomenout na bílkoviny obsažené v tomto přípravku. Samozřejmě, kvůli svému rostlinnému původu mají nízkou biologickou hodnotu. Nicméně pomáhají uspokojit doporučenou denní dávku. Je třeba zdůraznit, že konzumace bílkovin může zajistit dobrý stav svalové hmoty v střednědobém a dlouhodobém horizontu, jak tvrdí studie zveřejněná v časopise Nutrients .

Ingredience

• 300 g čočky
• 5 listů kapusty
• 3 mrkve
• 2 rajčata
• 2 střední brambory
• 1 velká cibule
• trochu olivového oleje z prvního lisování za studena
• 1 stroužek česneku
• 1 bobkový list
• Sůl a pepř podle chuti.

Jak připravit tuto polévku pro snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi

1. Nejprve pečlivě omyjte čočku a zeleninu. Očistěte všechny druhy zeleniny a nakrájejte je na velmi tenké plátky.
2. Vezměte velkou pánev a nalijte do ní trochu oleje. Přidejte mrkev a smažte na mírném ohni. Po dvou minutách přidejte do pánve cibuli a špetku soli. Smažte další dvě minuty, dokud cibule nezhnědne.
3. V tomto okamžiku přidejte brambory a česnek a znovu smažte na středním ohni, dokud zelenina nezhnědne. Poté snižte oheň a přidejte nakrájené rajčata, bobkový list a čočku.
4. V této fázi neustále míchejte, jinak by se zelenina mohla připálit. Minutu po varu přidejte vodu a vařte na středním ohni 20 minut, přikryté polovinou pokličky. Na konci vaření doporučujeme zkontrolovat, zda je polévka hotová, a podle potřeby přidat sůl.
5. Savojské zelí přidejte na poslední chvíli, 3 minuty před koncem vaření. Nechte jídlo několik minut odstát a poté podávejte horké.

4 tajemství přípravy dokonalé čočkové polévky

• Tajemství většiny jídel připravených v lžíci spočívá v jemném nakrájení zeleniny, která je součástí jídla.
• Je také třeba mít na paměti, že vaření na velmi pomalém ohni zlepšuje konečný výsledek, proto může být vhodné trochu prodloužit dobu vaření.
• Nezapomeňte, že je důležité dosáhnout správné úrovně slanosti, proto se doporučuje přidat trochu soli na začátku a poté chuť upravit.
• Špetka pepře pomůže zdůraznit chuť.

Čočková polévka s kapustou – antioxidační recept, který stojí za vyzkoušení!

Pokud si chceme vychutnat chutnou a výživnou polévku, měli bychom uvařit tuto čočkovou polévku se savojskou kapustou. Přidání luštěnin do našeho jídelníčku zajistí zvýšení příjmu vlákniny , což má pozitivní vliv na zdraví střev.

Zároveň do receptu zahrnujeme velké množství různých druhů zeleniny, které jsou zdrojem důležitých antioxidantů pro prevenci mnoha nemocí. Je zřejmé, že tento recept je doporučeno používat v rámci vyvážené stravy, aby tělo získalo maximální užitek.

Bibliografické odkazy

Často kladené otázky

• Jaké jsou výhody rostlinné stravy?
• Konzumace rostlinné stravy pomáhá tělu regulovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zlepšuje trávení, posiluje imunitu, předchází různým onemocněním a čistí organismus. Kromě toho zvyšuje příjem vitamínů a minerálů, předchází zadržování tekutin a zlepšuje vstřebávání živin.
• Jak připravit čočkovou polévku?
• Nejprve pečlivě umyjte čočku a zeleninu. Poté osmažte mrkev a cibuli v velkém hrnci s olejem. Přidejte brambory, česnek, rajčata, bobkový list a čočku. Na konci přidejte vodu a vařte na středním ohni 20 minut. Savojské zelí přidejte 3 minuty před koncem vaření.
• Jaké živiny obsahuje čočková polévka?
• Čočková polévka je bohatá na vlákninu, která navozuje pocit sytosti a pomáhá snížit riziko snackování mezi jídly. Obsahuje také rostlinné bílkoviny, které pomáhají splnit doporučenou denní dávku a zajistit dobrý růst svalové hmoty v střednědobém a dlouhodobém horizontu.