Čištění vajec nemusí nutně zabrat hodně času. Objevte naši metodu.
Ačkoli se v zásadě jedná o velmi jednoduchý postup, každý se čas od času setká s vejcem, které se nedá nijak vyčistit. Skořápka se rozpadá na malé kousky, bolestivě štípá pod nehty, je těžké ji oddělit od vejce a když se to podaří, odtrhne se s ní i kousek bílku. Výsledkem je, že celé vejce je pokryto ošklivými dírami a naše rozčilení dosahuje vrcholu. Ale to se dá změnit. Stačí si osvojit tuto metodu čištění vajec a navždy zapomenete na mučivý boj se skořápkou.
Proč se někdy skořápka nedá odstranit?
Možná vás to překvapí, ale obtížnost čištění vajec od skořápky nemusí nutně negativně ovlivňovat jejich kvalitu. Naopak, potíže s čištěním mohou souviset s jejich čerstvostí. Souvisí to s pH vajec: nízké pH čerstvých vajec přispívá k pevnějšímu přilnutí vajec ke skořápce. S postupem času se pH vejce zvyšuje, což oslabuje vazbu s membránou, což výrazně usnadňuje čištění. Dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu, je doba vaření: příliš krátké nebo příliš dlouhé vaření také negativně ovlivňuje snadnost čištění od skořápky.
Trik na čištění vajec
Klasická metoda je známá všem: rozbít skořápku a odstranit úlomky, ale existuje i jednodušší způsob. Vše, co potřebujete, jsou vařená vejce, malý plastový kontejner s víkem a trochu vody. Vložte vejce do nádoby, zalijte vodou, uzavřete nádobu a energicky protřepejte. Vejce se bude narážet o stěny nádoby, praskne a samo se oddělí od skořápky pod vlivem vody, takže už se nebudete muset trápit s těžko odstranitelnou skořápkou.
