Jedna polévková lžíce denně je nutná pro starší lidi a ženy nad 50 let. Posiluje srdce a cévy.

Má jantarovou barvu, obsahuje asi 200 aktivních látek a má úžasnou historii, která sahá až do starověkého Řecka. Je to jedno z mála rostlinných olejů, které mají posilující, regenerační a protizánětlivé vlastnosti. Podporuje činnost srdce a pružnost cév a také snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Právě proto je tak často doporučován starším lidem a ženám nad 50 let. Jak se vyrábí rakytníkový olej a jaké jsou jeho vlastnosti?

Ovoce s tisíciletou tradicí

Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides L.) je rostlina, která se v Tibetu používala k hojení ran. V Číně byla ceněna jako tonizující prostředek a ve Skandinávii a Sibiři chránila před krutými zimami. Ve starověkém Řecku se rakytník podával koním, aby rychleji nabrali sílu a získali lesklou srst — odtud pochází jeho latinský název hippophae , což znamená „lesklý kůň “.V současné době se rakytník používá ve fytoterapii, kosmetologii a dietologii. Na mezinárodní konferenci o rakytníku v Pruszkowě (2024) odborníci zdůraznili, že Polsko se stává lídrem v pěstování a výzkumu tohoto plodu a jeho léčivý potenciál se teprve začíná plně uvědomovat.

Studie provedená v roce 2024 skupinou vědců se jmenuje „Chemické složení a nutriční hodnota listů rakytníku“. Výsledky ukazují, že jak plody, tak listy rakytníku jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny se silnými antioxidačními vlastnostmi, což této rostlině dává obrovský potenciál v prevenci nemocí souvisejících se životním stylem.

Plody rakytníku – malé, sytě oranžové plody – obsahují asi 190 živin, včetně vitamínů C, A a E, polyfenolů, fytosterolů a omega-7 mastných kyselin, které se v rostlinách vyskytují jen zřídka. V roce 2023 agentura pro lékařský výzkum ve své zprávě „Analýza potřeb, trendů a příležitostí v oblasti biomedicínského výzkumu“ označila rakytník za jeden z nejslibnějších rostlinných zdrojů pro budoucí klinické testy.

Jak se vyrábí rakytníkový olej?

Výroba rakytníkového oleje začíná pozdě na podzim, když oranžové bobule dosáhnou plné zralosti a maximální koncentrace přírodních živin . Sklizeň vyžaduje přesnost: bobule jsou jemné a jejich dužina je neuvěřitelně šťavnatá, proto se často sklízejí ručně nebo pomocí speciálních vibračních zařízení, která chrání bobule před poškozením. Ihned po sklizni jsou bobule odeslány do zpracovatelského závodu, kde jsou pečlivě tříděny a čištěny, aby se lisovalo pouze to nejlepší surové zboží.Vynálezy nejlepších šéfkuchařů vytvářejí jemný a měkký guláš. Jedna lžíce – a maso se rozplývá v ústech.Je libové, bohaté na bílkoviny a zdravější než drůbež. Vždy bylo na stole šlechty. Snězte 5 kusů denně místo oblíbené svačiny. Déle vás zasytí, ochrání střeva a kosti a zlepší náladu. Jsou nepostradatelné v žureku a bigosu. Málokdo ví, že zasytí, zlepšují funkci mozku a posilují imunitu.

Nejdůležitějším krokem je studené lisování – metoda, která umožňuje zachovat přirozenou strukturu, barvu, aroma a nutriční hodnotu oleje . Plody se opatrně rozdrtí a poté se pomalu lisují bez použití vysokých teplot nebo chemických rozpouštědel . V závislosti na tom, která část plodu se v procesu používá, se vyrábějí dva druhy oleje. Olej ze semen je lehčí a bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, zatímco olej z dužiny má intenzivní, sytě oranžovou barvu díky vysokému obsahu karotenoidů a jedinečné mastné kyseliny omega-7.

Po lisování olej prochází přirozenou sedimentací, filtrací a plněním, nejčastěji do tmavého skla, aby byl chráněn před světlem. Na rozdíl od mnoha populárních rostlinných olejů je olej z rakytníku hustší, aromatičtější a náchylnější k oxidaci, proto je nutné jej skladovat v chladničce, mimo dosah slunečních paprsků.

Jaké vlastnosti má rakytníkový olej?

Rakytníkový olej je hustý, jantarový extrakt ze severních keřů, ve kterém příroda soustředila vše nejlepší. Přehled studií z roku 2024, publikovaný v časopise Frontiers in Cardiovascular Medicine vědci z Univerzity čínské medicíny v provincii Šen-si, jasně dokazuje , že flavonoidy, fytosteroly a karotenoidy obsažené v rakytníku snižují zánět, brání agregaci krevních destiček a zlepšují pružnost a funkci krevních cév . Jinými slovy, pravidelné užívání doplňků může přispět k prevenci kardiovaskulárních onemocnění na úrovni, která byla ještě před deseti lety připisována hlavně farmakoterapii.

V roce 2024 vědci z Institutu kardiologie a regenerativní medicíny Lotyšské univerzity při analýze extraktu HIPPOCOR® prokázali, že přidání oleje ze semen rakytníku snižuje krevní tlak, hladinu LDL a HDL, stejně jako hladinu glukózy, a zároveň zlepšuje metabolické procesy . Tak široké spektrum účinků se u přírodních olejů vyskytuje jen zřídka.

Ještě zajímavější jsou výsledky výzkumu mikrocirkulace a ochrany sítnice . Studie na zvířecích modelech hypertenzní retinopatie ukázaly, že olej z rakytníku snižuje aktivitu kaspázy-3 – klíčového markeru apoptózy – a omezuje gliovou odpověď. To naznačuje, že pomáhá chránit citlivé cévy oka u lidí s rizikem poškození v důsledku hypertenze.

Na tomto pozadí je působivý také složení aktivních složek. Rakytník je bohatý na vitamíny C, E a A, stejně jako na polyfenoly, které zpevňují krevní cévy, snižují oxidační stres a zlepšují pružnost tepen . Obsah vitamínů v něm převyšuje mnoho populárních druhů ovoce – obsahuje až patnáctkrát více vitamínu C než pomeranče. Přehled studií z roku 2025, publikovaný v časopise Frontiers in Pharmacology Pekingskou univerzitou čínské medicíny, ukazuje, že rakytník posiluje kožní bariéru a sliznice a má také silné regenerační vlastnosti . Kromě toho obsahuje vzácnou mastnou kyselinu omega-7 – sloučeninu, která podporuje hojení tkání, zmírňuje příznaky atopie a urychluje regeneraci pokožky.

Jak používat rakytníkový olej?

Bezpečná a účinná dávka rakytníkového oleje je přibližně 0,5–1 lžíce denně . Přehled publikovaný v prosinci 2024 ukazuje, že v klinických studiích bylo použito 5 až 45 gramů oleje nebo dužiny ze semen rakytníku denně, což vedlo ke zlepšení lipidového profilu a antioxidačního stavu.

Rakytníkové oleje se nejčastěji používají jako doplněk do salátů, jogurtů, cereálií nebo smoothie . Jeho nasycenou chuť lze zmírnit smícháním s jinými rostlinnými oleji. Lze jím pokapat cereálie, rýži nebo smaženou zeleninu těsně před podáváním, aby se zachovala jeho nutriční hodnota. Ve skandinávské kuchyni se již mnoho let používá jako přísada do rybích omáček, zejména k lososu a tresce. V kombinaci s medem a citronem vytváří sirup, který posiluje imunitu. Zajímavé je, že bobule rakytníku se také používají k přípravě džemů a džusů.

V kosmetologii se olej z rakytníku používá jako základ pro regenerační balzámy a krémy . V lidovém léčitelství se tento olej používá k léčbě popálenin, omrzlin a suchosti sliznic. Olej z rakytníku se také doporučuje přidávat do proteinových koktejlů po tréninku, aby se díky obsahu antioxidantů urychlila regenerace svalů. Ve sportovní výživě se stále častěji doporučuje jako přírodní doplněk ke snížení zánětů a zvýšení výkonnosti.