Nejlepší zimní čaj. Chutná jako v kavárně, ale stojí třikrát méně

Zimní čaj není jen způsob, jak se zahřát v chladných dnech, ale také skvělá volba při nachlazení. Tento voňavý nápoj lze připravit během chvilky a jeho chuť a vlastnosti závisí na zvolených přísadách. Představujeme osvědčené nápady na ingredience a inspiraci pro podávání zimního čaje.

Zimní čaj skvěle zahřeje. Přidejte do něj rakytník a zvýšíte jeho nutriční hodnotu

K přípravě dvou velkých porcí zimního čaje (každá po 450 ml) budete potřebovat půl litru silně uvařeného čaje – nejčastěji se volí černý, ale lze použít i jiné druhy. Stojí za to přidat citrusové plody: plátky pomeranče, citronu, limetky a čerstvého zázvoru.

Nezbytnými ingrediencemi jsou kořeněné přísady, jako je skořice, hřebíček, kardamom. K oslazení se hodí med, malinový sirup nebo cukr. Nápoj lze dále obohatit malinami, brusinkami, jablky (čerstvými nebo sušenými) a také čerstvými bylinkami – mátou, meduňkou nebo rozmarýnem.

Je třeba mít na paměti, že kalorická hodnota zimního čaje závisí na použitých ingrediencích. V receptu je uvedena orientační energetická hodnota – 24 kcal na 100 g nápoje, s obsahem 6 g sacharidů (včetně cukrů), bez tuku a bílkovin. Nápoj je vhodný pro osoby dodržující bezlepkovou a vegetariánskou dietu.

Zimní čaj lze připravit nejen na bázi černého čaje. Skvěle se hodí také zelený, bílý, žlutý nebo rooibos čaj, stejně jako nálev z šípků nebo ovocný čaj. Je třeba si uvědomit, že různé druhy čaje vyžadují různou teplotu louhování – například žlutý čaj se zalévá vodou o teplotě 70–80 °C a louhuje se jednu až tři minuty, podle preference.

Co přidat do zimního čaje?

Citrusové plody hrají v zimním čaji důležitou roli. Můžete použít jak šťávu, tak plátky citronu, limetky nebo pomeranče. Zázvor dodává nápoji pikantnost a zahřívá. Maliny, zejména mražené v zimním období, obohacují chuť a aroma. Kromě čerstvého ovoce se skvěle hodí sušené plátky jablek a brusinky.

Pokud nemáte ovoce, můžete přidat lžíci jakéhokoli džemu nebo lyofilizované ovoce, jako jsou maliny, jahody nebo ananas. K nápoji se hodí také čerstvé bylinky – máta, meduňka a sušené okvětní lístky růží.

Zimní čaj krok za krokem

Chcete-li připravit dvě sklenice zimního čaje o objemu 450 ml, je třeba zalít dvě polévkové lžíce černého listového čaje 500 ml vroucí vody. Po několika minutách se nálev přecedí přes sítko do sklenic.

Je třeba zkontrolovat, zda nádobí vydrží vysokou teplotu. Do horkého nálevu přidejte:

• kůru skořice
• hřebíček
• plátky zázvoru a vybraných citrusových plodů
• med

Pokud máte k dispozici, můžete přidat rozmražené nebo čerstvé maliny a jiné ovoce. Nápoj můžete obohatit čerstvě vymačkanou šťávou z pomeranče, limetky, citronu nebo zázvoru, případně šťávou z rakytníku. Pokud v nádobě zbývá místo, je vhodné dolít vroucí vodu.

Zimní čaj je nejlepší podávat ihned po přípravě, když je horký a plný aroma. Jedná se o nápoj, který lze libovolně upravovat výběrem ingrediencí podle vlastní chuti a dostupnosti surovin.