Odborníci otestovali papír na pečení. Důrazně nedoporučují používat tuto známou značku.
Papír na pečení prošel testy. V předvánočním shonu málokdo přemýšlí o bezpečnosti papíru na pečení, který kupuje v obchodě. A to je správné. Poslední test Öko-Test ukazuje, že ačkoli většina produktů nevyvolává obavy, v jednom populárním papíru prodávaném ve velkých maloobchodních řetězcích byly nalezeny nebezpečné látky. Výsledky testů mohou překvapit mnoho milovníků domácího pečení, zejména s ohledem na to, že problém souvisí s chemickou sloučeninou, která v Evropě vyvolává stále více sporů. Zjistěte, který papír na pečení se ukázal jako nejméně účinný a které produkty odborníci doporučují, než se začnete připravovat na svátky.
Vyzkoušeli jsme papír na pečení. Tenhle se ukázal jako hrozný.
Společnost Öko-Test otestovala 19 různých druhů papíru na pečení na přítomnost PFAS, škodlivých silikonů, těžkých kovů a konzervačních látek. 18 produktů prošlo testem bez jakýchkoli problémů. Bohužel jeden z balíčků – K-Classic od Kauflandu – vykázal výrazně horší výsledky. Laboratoř zjistila přítomnost 6:2-fluormerového alkoholu (FTOH), sloučeniny ze skupiny PFAS, známé také jako „věčné chemikálie“. Výsledek se blíží limitní hodnotě, která vstoupí v platnost až v říjnu 2026. PFAS se může hromadit v životním prostředí a jeho dlouhodobé působení je spojeno s negativními důsledky pro zdraví, včetně kostí a zubů. Proto byl produkt ohodnocen jako „dobrý s mínusem“.
Vítěz testu: „Velmi dobrý“ a nejlevnější
Na druhém konci seznamu nás čeká překvapení v oblasti papíru. Papír Rubin Backpapier Zuschnitte od Rossmann vykázal nejlepší poměr ceny a kvality – pouhých 0,3 centu za list a hodnocení „velmi dobře“ ve všech kategoriích. Dalším plusem je certifikace FSC, která potvrzuje odpovědný způsob těžby dřeva.
Někteří výrobci uvádějí v omyl
Veškerý testovaný papír byl vyroben z dřevních vláken, ale ne všichni výrobci to mohou doložit. Absence certifikace FSC nebo PEFC snížila hodnocení dvou produktů: Jeden Tag a Vileda . Informace o recyklaci jsou ještě horší. Pouze tři společnosti jasně uvedly, že papír na pečení by měl být likvidován spolu se smíšeným odpadem a neměl by být recyklován. Některé značky dokonce nabízejí kompostování papíru, což je nereálné. Proč? Silikonový povlak není biologicky rozložitelný.
Jak bezpečně používat papír na pečení?
Odborníci nám připomínají pravidla, která jsou často ignorována:
- Nepoužívejte opakovaně znečištěný nebo odbarvený papír.
- Nepřekračujte teplotu 220 °C – při vyšší teplotě se papír začíná rozkládat a uvolňuje chemické látky.
- Nikdy nevyhazujte papír na pečení do kontejneru na biologický odpad.
