Podle vědce z Westminsterské univerzity jsme se mýlili ohledně pomerančového džusu.

Podle profesora patologické chemie Davida Geese může mít pomerančový džus více výhod, než si myslíme.

Možná jste slyšeli, že pomerančový džus je méně zdravý než celý pomeranč, protože cukr v něm obsažený se místo pomalého vstřebávání může způsobit výkyvy hladiny glukózy v krvi. To je naprosto pravda . Nicméně, jak nedávno vysvětlil David Gease, profesor patologické chemie na Westminsterské univerzitě , ve svém článku , má tento nápoj ve skutečnosti některé prospěšné vlastnosti, které v některých případech mohou kompenzovat jeho škodlivé účinky.

Než se budeme zabývat těmito výhodami, je třeba objasnit několik věcí. Za prvé, celý pomeranč je stále zdravější a má stejné prospěšné vlastnosti. Pokud se přesto rozhodnete pít pomerančový džus, nejlepší je vypít maximálně jednu malou sklenici denně. A nepřehánějte to.

Ve svém článku Gays shromáždil výsledky několika studií, z nichž jedna, publikovaná před pouhým měsícem, si zaslouží zvláštní pozornost. V této studii 20 zdravých dobrovolníků denně po dobu šesti měsíců konzumovalo 500 ml pasterizovaného džusu. Po uplynutí této doby u nich bylo zaznamenáno snížení aktivity několika genů souvisejících jak se zánětem, tak se zvýšeným krevním tlakem. Ačkoli 20 dobrovolníků je příliš malý počet na to, aby tyto výsledky byly považovány za konečné, existuje mnoho předchozích studií, které je potvrzují.

Co říkají studie o pomerančovém džusu?

Důležitý je také přehled publikovaný v roce 2020, ve kterém bylo analyzováno 10 randomizovaných kontrolovaných studií věnovaných vlivu pomerančového džusu. V těchto studiích bylo zaznamenáno, že konzumace tohoto nápoje přispěla ke zlepšení hladiny glukózy, cholesterolu, inzulínu a markerů zánětu, jako je C-reaktivní protein (CRP) . Nebyly pozorovány žádné změny ve složení těla ani jiné parametry související s kardiovaskulárním rizikem. Tyto faktory, na které pomerančový džus působil, však samy o sobě poskytují dostatečný důvod pro doporučení jeho konzumace.

Později, v roce 2021, byl proveden další, ještě rozsáhlejší přehled. Zahrnoval 15 studií s účastí více než 600 osob. Ačkoli byly zohledněny i jiné parametry, zvláště významné výsledky byly získány u cholesterolu a citlivosti na inzulín. Kontrola obou těchto faktorů má rozhodující význam pro prevenci kardiovaskulárních a metabolických onemocnění. Zvláště důležité však je, že v přehledu byla zaznamenána ne příliš vysoká kvalita některých analyzovaných studií, což poukazuje na nutnost provést další, kvalitněji naplánované studie. Celkově výsledky potvrzují nutnost pokračovat ve výzkumu v této oblasti, i když s dokonalejší metodikou.

Odkud pocházejí tyto výhody?

Přínos flavonoidů obsažených v citrusových plodech je dobře známý. V případě pomerančového džusu je třeba zmínit přítomnost flavonoidů a antokyanů, jako jsou hesperidin, narirutin a cyanidin-3-O-glukosid .

Flavonoidy mají obecně silné antioxidační a protizánětlivé účinky . Bylo prokázáno, že pomerančový džus má výrazný protizánětlivý účinek. Zánět je důsledkem zdravého imunitního systému. Samotný zánět není špatný. V nadměrném množství však může být velmi škodlivý a přispívat k rozvoji onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění. Proto je konzumace flavonoidů mimořádně prospěšná.

V roce 2023 výsledky studie doplnily tyto poznatky a prokázaly, že flavonoidy obsažené v pomerančové šťávě mají příznivý vliv na střevní mikroflóru. Bylo zaznamenáno zvýšení počtu bakterií spojených se zlepšením kardiometabolických markerů . Studie byla provedena s použitím šťávy z červených pomerančů , ale vzhledem k jejímu složení a výsledkům jiných předchozích a následných studií je velmi pravděpodobné, že tyto výsledky lze vztáhnout i na jiné odrůdy tohoto ovoce.

Kromě zlepšení střevní mikroflóry zlepšuje konzumace pomerančové šťávy také fungování sliznice krevních cév. Tyto výhody pociťují všichni, ale jsou zvláště patrné u pacientů s obezitou.

Celé ovoce je stále lepší volbou než pomerančová šťáva.

Je důležité zdůraznit, že všechny tyto flavonoidy jsou také obsaženy v celých plodech. Když jíme pomeranč nebo jiné celé ovoce, glukóza je obklopena vlákninou, takže se do krve uvolňuje postupně, nikoli okamžitě. Můžeme si představit, jak je glukóza uvězněna a musí postupně procházet skrz mřížky buněk. V pomerančovém nebo jiném ovocném džusu je však většina vlákniny odstraněna, takže glukóza je volná a rychle se dostává do krevního oběhu ve formě skoků, které může být pro inzulín obtížnější kontrolovat. Tento hormon je zodpovědný za vstřebávání glukózy buňkami. Pokud je glukózy příliš mnoho, musí inzulín vykonávat příliš mnoho práce a nezvládá to.

Z všech těchto důvodů se vždy doporučuje konzumovat celé ovoce místo šťávy. To platí i pro pomeranče. Všechny tyto studie však zdá se potvrzují, že alespoň v případě pomerančů mohou existovat další výhody, které kompenzují riziko spojené s těmito výkyvy hladiny glukózy a přinášejí více užitku než škody. Pro ty, kteří nesnášejí celé pomeranče, nemusí být denní šťáva k snídani tak špatnou volbou. V případě pochybností je vždy lepší poradit se s praktickým lékařem, protože ten nejlépe zná vaši individuální situaci a potřeby.