Díky této jednoduché přísadě v balení můžete brambory skladovat o několik týdnů déle.

Brambory, které jsou v kuchyni nepostradatelné, jsou známé svou relativně dlouhou trvanlivostí. Ale kdo nebyl zklamaný, když našel měkké nebo vyražené hlízy na dně skříně? Pokud hledáte přírodní způsob, jak je uchovat déle čerstvé, může se nečekaná přísada stát vaším nejlepším spojencem. Navíc je levná a snadno dostupná.

Proč brambory tak rychle klíčí?

Než se pustíme do řešení problému, je užitečné pochopit, proč brambory kazí. Klíčky se objevují, když jsou hlízy vystaveny působení tepla, vlhkosti nebo světla.

Tyto podmínky spouštějí přirozený proces klíčení – mechanismus přežití, který umožňuje rostlině se rozmnožovat. Bohužel tyto klíčky absorbují živiny z brambor, čímž je činí měkkými a méně chutnými.

Kromě toho nesprávné skladovací metody, jako je dlouhodobé vystavení světlu, mohou vést k tvorbě solaninu – toxinu, který bramborám dodává nazelenalý odstín a činí je nevhodnými k jídlu.

Tajemství? Jednoduché jablko v tašce.

Kouzelnou ingrediencí pro prodloužení trvanlivosti brambor je… jablko! Ano, tento jednoduchý trik je založen na přírodních vlastnostech tohoto ovoce. Jablka uvolňují plyn ethylen, který působí jako přírodní inhibitor klíčení.

Když dáte jablko do sáčku nebo nádoby, kde jsou uloženy brambory, ethylenový plyn zpomaluje proces klíčení a zabraňuje příliš rychlému růstu klíčků. Tato metoda je nejen účinná, ale také zcela přírodní a neobsahuje žádné chemikálie.

Jak správně použít tento trik?

Abyste z této metody vytěžili maximum, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:

• Vyberte čerstvé jablko: vyberte zdravé jablko bez známek plísně nebo hniloby, protože poškozené jablko může brambory nakazit.
• Skladujte na chladném, tmavém místě: brambory a jablka by měly být skladovány na suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření, při teplotě od 4 do 10 °C.
• Nepoužívejte plastové sáčky: použijte látkový pytel nebo košík, aby mohl vzduch dobře cirkulovat. Nadměrná vlhkost podporuje růst plísní.
• Jablko pravidelně vyměňujte: shnilé jablko ztrácí svou účinnost. Jakmile začne hnít, vyměňte ho.

Chyby, kterých se při skladování brambor vyvarujte

Kromě použití jablek existuje několik dalších častých chyb, které mohou zkrátit dobu skladování brambor:

• Skladujte je v lednici: pokud je teplota příliš nízká, škrob v bramborách se přemění na cukr, což změní jejich chuť a strukturu.
• Nechávejte je na slunci: světlo podporuje klíčení a tvorbu solaninu, který dává hlízám hořkou chuť.
• Skladování s cibulí: Ačkoli se zdá, že se v kuchyni dobře doplňují, cibule také uvolňuje vlhkost a plyny, které urychlují zkažení brambor.

Další tipy pro optimální skladování

Kromě tipu s jablkem existují i jiné způsoby, jak prodloužit skladovatelnost brambor:

• Použití novin: zabalení brambor do novin pomůže zachovat vlhkost a chránit je před světlem.
• Pečlivě vyčistěte místo skladování: čistý a suchý prostor snižuje riziko vzniku plísní a křížové kontaminace.
• Okamžitě odstraňte poškozené hlízy: jeden shnilý brambor může nakazit celou šarži. Pravidelně kontrolujte stav hlíz.

Použití jablek je přirozený a účinný způsob, jak zpomalit klíčení brambor. Neméně důležité je však sledovat podmínky skladování, protože nevhodné prostředí může tento pozitivní efekt zcela zrušit.

Malé úsilí pro velké výsledky

Díky tomuto jednoduchému a přírodnímu tipu si vaše brambory uchovají čerstvost po několik týdnů nebo dokonce měsíců . Ať už chcete zabránit plýtvání nebo si déle vychutnávat kvalitní zeleninu, tato metoda je v kuchyni nepostradatelná.

K dlouhodobému skladování brambor není potřeba žádné složité vybavení ani chemikálie. Pomocí jednoduchého jablka, správných metod skladování a několika užitečných návyků můžete maximálně prodloužit trvanlivost těchto nepostradatelných hlíz.