Banánový atole: lahodný nápoj, který se ideálně hodí k přípravě doma.
Tento recept je jednoduchý a možná se stane nejlepší volbou pro vychutnání v chladném ročním období. Atole je jedním z nejznámějších nápojů mexické kuchyně a mezi mnoha jeho variantami vyniká banánové atole – krémový, voňavý nápoj, ideální pro chladné měsíce. Díky dostupným ingrediencím a jednoduché přípravě se tento recept předává z generace na generaci v různých regionech země, zejména v domácnostech, kde se dodnes zachovaly tradiční chutě.
Banánové atole je ceněno nejen pro svou sladkou chuť a hustou konzistenci, ale také proto, že k jeho přípravě se používá běžné a levné ovoce . Kromě toho se jeho příprava snadno přizpůsobí ingrediencím, které jsou k dispozici v každé domácnosti, což z něj dělá ideální nápoj k snídani, večeři nebo rodinnému stolování.
Ingredience
- 3 zralé banány
- 4 sklenice vody
- 2 sklenice mléka (plnotučného, odstředěného nebo rostlinného)
- 1/2 sklenice cukru (množství upravte podle chuti)
- 1 tyčinka skořice
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (kukuřičné mouky)
- 1 lžička vanilky (podle chuti)
Příprava
Prvním krokem je oloupání banánů a nakrájení na kousky, aby se snáze připravovaly. Až budou banány připravené, vložte je do hrnce s dvěma sklenicemi vody a tyčinkou skořice. Směs zahřívejte na středním ohni, dokud banány nezměknou, což obvykle trvá 10 až 12 minut.
Jakmile jsou banány uvařené, vyjměte tyčinku skořice a přebytečnou vodu (kterou můžete uchovat) a poté smíchejte banány s mlékem a cukrem, dokud nevznikne homogenní hmota. V této fázi můžete přidat lžičku vanilky pro zvýraznění aroma.
Samostatně v malé nádobě rozpusťte dvě polévkové lžíce kukuřičného škrobu v polovině sklenice studené vody, aby se nevytvořily hrudky . Tato směs je nezbytná pro získání husté a charakteristické konzistence atole.
Poté rozmixovanou banánovou směs nalijte zpět do hrnce, přidejte zbývající vodu a zahřejte na středním ohni. Jakmile se směs začne zahřívat, přidejte rozpuštěný kukuřičný škrob a neustále míchejte dřevěnou lžící. Neustálé míchání je nutné, aby směs nepřilnula ke dnu a nevytvořila hrudky.
Atole by se mělo vařit asi osm až deset minut , dokud nezíská hustou krémovou konzistenci. Pokud chcete lehčí atole, můžete přidat trochu více vody nebo mléka; na druhou stranu, pro hustší variantu stačí přidat trochu více škrobu.
Banánové atole zůstává ekonomickou, výživnou a univerzální variantou. Ideální k tamales, sladkému chlebu nebo prostě k samostatné konzumaci, tento nápoj je součástí chuťových vzpomínek mnoha mexických rodin.
Díky jednoduché přípravě může každý tento recept vyzkoušet doma a zachovat tradici, která spojuje generace u stolu.
