Dieta „bez cukru“: fitness verze mohou skrýt přebytečné kalorie

Potraviny “nulový cukr” převzali regály supermarketů. Příslib a zdravé jídlo Dominoval stimul ke konzumaci takových položek, jako jsou tyčinky, jogurty, čokolády a dokonce i zmrzliny, které slibují absenci cukru.

Je však třeba věnovat pozornost i dalším přísad. Podle nutriční specialistky a postgraduálního profesora sportovní nutrologie na Afya Educação Médica São Paulo Raphaely Zanelly, když jídlo neobsahuje cukr, neznamená to, že umožňuje hubnutí nebo nutriční rovnováhu.

Abychom šli dále a pochopili složení, je potřeba si dát pozor například na množství tuku a sodíku.

„Když se „bez cukru“ spojí se zdravými potravinami, stanou se potraviny bez cukru fraškou potravinářského průmyslu,“ vysvětluje odborník na výživu.

Podle ní mohou potraviny bez cukru obsahovat přebytečný tuk, aby kompenzoval nedostatek sladidla, čímž se zvyšuje kalorický obsah tohoto jídla ve srovnání s cukrovým výrobkem stejné značky.

Je to proto, že potravinářský průmysl potřebuje kompenzovat a udržovat chuť, texturu a chutnost položky.

Proto vysvětluje, že je nutné jít v analýze dále.

„Je důležité zkontrolovat, zda jídlo obsahuje živiny, jako jsou vitamíny a minerály, vlákninu, zda má vysokou nebo nízkou kalorickou hustotu. A také, zda je minimálně zpracované, nebo ultrazpracované,“ doporučuje Raphaela Zanella.

Abyste se vyhnuli, musíte hledat potraviny s méně přísadami.

„Čím méně ingrediencí a méně procesů, tím je jídlo zdravější. A čím delší je seznam ingrediencí, zejména s umělými názvy, tím je daná položka méně zdravá. Proto představuje větší riziko pro vaše zdraví,“ informuje.

Kromě toho Raphaela Zanella doporučuje několik tipů pro výběr potravin:

• Pokud většinu ingrediencí nepoznáváte, je to červená vlajka;
• Pokud je seznam ingrediencí dlouhý, je pravděpodobně ultra zpracované;
• Nespojujte „fit“, nulu, světlo se skutečností, že jídlo je zdravé, musíte analyzovat celek;
• Vybírejte produkty s minimem přísad nebo minimálně zpracované a upřednostňujte čerstvé potraviny.

„Hlavním rizikem je to, co zažíváme dnes, s epidemií , včetně dětí na celém světě,“ vysvětluje.

Poukazuje také na paradox, který zažíváme: „máme lidi s vyšší tělesnou hmotností, ale z nutričního hlediska více podvyživení“.