Podle odborníků by se ovoce a zelenina neměly skladovat v ledničce

Doporučení pro zachování jejich chuti a čerstvosti po delší dobu.

Některé druhy ovoce a zeleniny dozrávají i po sklizni, proto se doporučuje skladovat je při pokojové teplotě, dokud nedosáhnou optimální zralosti.

Ovoce a zelenina jsou nezbytné pro udržení zdravé výživy. Jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, antioxidanty, minerály a další složky, které přispívají k správnému fungování organismu. Lednička je jedním z nejpraktičtějších domácích spotřebičů v kuchyni a běžným místem pro skladování potravin, ale ne vždy je to nejlepší řešení.

Vědomý přístup k potravinám a schopnost je správně skladovat pomáhá snížit množství odpadu, protože často mohou jednoduše shnít. Je důležité číst etikety na potravinách nebo se naučit správné způsoby jejich skladování, aby se udržoval pořádek a čistota a tím se předcházelo nemocem přenášeným mikroby nebo toxiny, které je mohou kontaminovat.

Některé druhy ovoce a zeleniny dozrávají i po sklizni, proto se doporučuje skladovat je při pokojové teplotě, dokud nedosáhnou optimální zralosti.

Ovoce, které by se nemělo skladovat v ledničce

Níže jsou uvedeny druhy ovoce, které podle odborníků není vhodné skladovat v ledničce.

Ovoce.

• Jablka: zůstanou čerstvá po dobu 1–2 týdnů. Vylučují ethylen, takže mohou urychlit zrání jiného ovoce, pokud je uložíte společně.
• Avokádo: zraje rovnoměrně při pokojové teplotě. Chcete-li proces urychlit, můžete je zabalit do novinového papíru nebo je položit vedle jablka.
• Banány: skladujte je ve spíži nebo zavěste na háček. Pokud chcete zpomalit proces oxidace, můžete je oddělit od trsu a zabalit stonek do hliníkové fólie.
• Jahody, maliny, ostružiny a borůvky: vlhkost je může poškodit, proto se doporučuje skladovat je v prodyšném obalu a nemýt je až do okamžiku konzumace.
• Celá meloun: měl by se skladovat mimo lednici, protože při zrání lépe rozvíjí svou vůni. Po rozkrojení by se měl dát do lednice, aby se zabránilo výskytu bakterií.
• Hrušky: po sklizni dále dozrávají; lze je nechat mimo lednici a ochladit až v okamžiku, kdy budou připraveny ke konzumaci.
• Kiwi: pokud jsou zelené, lépe dozrávají při pokojové teplotě. Pro urychlení procesu je lze také skladovat vedle jablek nebo banánů.
• Manga: mimo ledničku získává sytější chuť a šťavnatost. A když dozraje, můžete ji dát do ledničky, aby se prodloužila její trvanlivost o několik dní.
• Broskve: pokud je neskladujete v ledničce, jsou sladké a šťavnaté, ale v ledničce mohou být moučnaté.
• Ananas: lépe rozvíjí svou přirozenou sladkost mimo ledničku. Po očištění nebo nakrájení by se měl skladovat v ledničce.
• Švestky: lépe dozrávají na kuchyňské lince. V ledničce se proces zrání může zastavit a švestky budou příliš tvrdé.

Zelenina, kterou byste neměli skladovat v ledničce

Níže uvádíme zeleninu, kterou podle odborníků není vhodné skladovat v ledničce.

• • Paprika: při skladování v ledničce může slupka ztratit pružnost a přestat být křupavá.
  • Okurky: chlad je může zvodnatit a způsobit vznik děr na slupce. Ideální je skladovat je při pokojové teplotě.
  • Česnek: v ledničce cibule ztvrdnou. Je lepší je skladovat na chladném, suchém místě, daleko od zdrojů tepla.
  • Cibule: vlhkost v ledničce přispívá k jejímu změkčení a vzniku plísní. Doporučuje se skladovat ji na větraném místě.
  • Brambory: chlad přeměňuje škrob na cukr, což jim dodává písčitou strukturu a sladkou chuť. Je lepší je skladovat v papírovém sáčku při pokojové teplotě.