Haalandova dieta má 6 000 kalorií a zahrnuje vnitřnosti – 07/04/2026 – Balance

Útočník Erling Haaland (25), idol norské reprezentace, která se tuto neděli (5) střetne s Brazílií na mistrovství světa, zkonzumuje denně stejné množství kalorií jako kulturista v těžké fázi nabírání tělesné hmoty. Hráč Josh King, který kdysi hrál za norský tým, vtipkoval na sociálních sítích a přirovnal ho k medvědovi: „Nikdy jsem neviděl nikoho jíst tolik.“

Strava hvězdy obsahuje kolem 6 000 kalorií denně — doporučené množství pro dospělého muže se pohybuje od 2 200 do 3 000 kalorií denně v závislosti na věku a fyzické aktivitě.

Jak sám hráč prozradil v dokumentu „Haaland: The Big Decision“, strava je založena na čerstvých a málo nebo vůbec žádných zpracovaných produktech, jako je syrové mléko a mléčné výrobky. Obsahuje také hodně masa, s důrazem na vnitřnosti, jako jsou hovězí játra a srdce, bohaté na železo, zinek a vitamíny A a B12.

Pro odborníky vyslechnuté Listjídlo může konzumovat většina populace (kromě nepasterizovaného mléka, jehož prodej je v Brazílii kvůli riziku kontaminace zakázán), ale množství se doporučuje pouze pro mladé vysoce výkonné sportovce, jako je Haaland, který je vysoký 1,95 metru a váží 88 až 94 kg.

Pro Ellen Cristini de Freitas, profesorku a zodpovědnou za oblast výživy a tělesného cvičení na škole tělesné výchovy a sportu Ribeirão Preto na univerzitě v São Paulu (EEFERP-USP), je nutné se zamyslet nad souvislostmi.

„Jídelníček sportovců je pracovní strategií, nikoli univerzálním modelem zdraví. Ve vrcholovém sportu je výživa počítána tak, aby udržela výkon a regeneraci při velmi specifických fyzických požadavcích,“ hodnotí.

Pro běžnou populaci je nejlepší cestou „vyvážená, individualizovaná strava kompatibilní se skutečným výdejem energie“.

„Čeho je třeba se vyvarovat, je doslovná reprodukce stravy. Nadměrná konzumace kalorií, představa, že vnitřnosti nebo mléko jsou povinné pro výkon, a jakákoli praxe bez ohledu na věk, pohlaví, složení těla, zkoušky, cíle a úroveň fyzické aktivity“, zdůrazňuje Freitas.

Vysoce výkonná dieta

Rafael Pitta, odborník na tělesnou výchovu a specialista na zdravotní vědy z Albert Einstein Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa, říká, že výživa ovlivňuje dostupnost energie, schopnost regenerace a udržení zdraví během sportovní sezóny.

Ve fotbale je tento dopad relevantní. „Modalita kombinuje přerušované úsilí o vysoké intenzitě, opakované sprinty (krátké úsilí s maximální intenzitou), rychlé změny směru, fyzický kontakt, kognitivní požadavky a soutěžní kalendář s malou dobou zotavení,“ říká výzkumník.

Dieta jako Haalandova přispívá k obnově a udržení svalové hmoty. „Může podporovat náhradu glykogenu a dostupnost energie pro trénink a zápasy,“ říká Freitas.

Dalším důležitým bodem je hydratace, protože sporty, které vedou ke ztrátám vody více než 2 % tělesné hmoty, stačí k narušení termoregulace – což se zhoršuje v horkém prostředí s vysokou vlhkostí nebo při sekvencích výletů a soutěží. Dehydratace podle Pitty „zvyšuje subjektivní vnímání námahy, snižuje kognitivní kapacitu, rozhodování a neuromuskulární výkon“.

Pro UEFA (Unie evropských fotbalových federací) musí být výživa elitního fotbalu zaměřena na koncept „food first“, která doplňky využívá až po investici do kvalitních potravin.

Analýza bere v úvahu tréninkovou zátěž, pozici na hřišti, složení těla, fázi sezóny, časy zápasů, podmínky prostředí a čas dostupný pro zotavení. „Dva sportovci ze stejného týmu mohou prezentovat zcela odlišné nutriční strategie, a to i při provádění stejného tréninku,“ říká Pitta.

Genetika, která upřednostňuje

Haaland je jedním z nejvyšších hráčů v Premier League (profesionální fotbalová liga v Anglii), kde hraje za Manchester City, a na mistrovství světa ve fotbale 2026. Podle Freitase je dieta, kterou dodržuje, dobrá pro jeho profil, ale „mohla by snadno vést drtivou většinu lidí k přibírání na váze a zvýšení metabolického rizika.“

Výsledek závisí na sestavě, která zahrnuje trénink, genetiku, spánek, regeneraci, stavbu těla, profesionální sledování a individuální úpravu jídelníčku. Proto je také nutné být opatrný s představou, že k vynikajícímu výkonu dojde proto, že jí játra, hovězí srdce nebo jiné specifické jídlo.

„Jeho úspěch je výsledkem genetiky, tréninku, regenerace, multidisciplinárního týmu a dobře naplánované stravy,“ říká odborník na výživu Ney Felipe, tvůrce kliniky Advanced Nutrition v Curitibě.

V kanceláři je ideální hledat personalizaci. „Izolované potraviny mají mnohem menší dopad než stravovací návyky jako celek, a to je přesně důvod, proč modely, jako je středomořská strava, nashromáždily za posledních několik desetiletí tolik důkazů,“ zdůrazňuje Felipe.

Vyhněte se ultra zpracovaným potravinám

Haalandova strava je známá jako původní, paleolitická nebo rodová a zaměřuje se na minimálně zpracované potraviny.

V Brazílii ministerstvo zdravotnictví varuje, že prodej nepasterizovaného mléka je od roku 1969 zakázán, a to kvůli riziku přenosu chorob způsobených mikroorganismy přítomnými v potravinách, jako např. Salmonella, Listeria E E. colikteré způsobují těžké infekce.

Přestože jsou suroviny konzumované hráčem považovány za zbytečné riziko, na druhou stranu je redukce ultrazpracovaných potravin strategií, kterou věda považuje za koherentní.

„Jídlo v přírodě nebo minimálně zpracované potraviny mají větší nutriční hustotu, lepší profil mikroživin, vlákniny a bioaktivních sloučenin, což přispívá k regeneraci, metabolickému zdraví a celkové kvalitě stravy,“ domnívá se Pitta.

Pozornost přitahuje i konzumace vnitřností, jako jsou hovězí játra a srdce. „Jsou bohaté na bílkoviny, železo, zinek, vitamín B12 a další mikroživiny důležité pro energetický metabolismus, transport kyslíku a funkci svalů,“ říká Freitas.

I tak by pro lidi obecně měl být příjem jater mírný (asi jednou týdně), aby nedošlo k intoxikaci kvůli přebytku vitaminu A. Haalandovi spoluhráči už hlásili, že hvězda má opravdové starosti o to, co jí.

V dokumentu hráč nazývá syrové mléko „kouzelným lektvarem“. Obvykle pije přísadu smíchanou s kadeřavým zelím nebo smíchanou s kávou.

V denní nabídce jsou také vejce, přírodně kvašený chléb, brambory, kuřecí maso, těstoviny připravené bez soli a oleje a ryby jako mečoun, pražma a mořský okoun.