Lze zmrazovat potraviny těsně před uplynutím doby spotřeby? Odpověď virologa
Pokud jde o skladování potravin, vyvstává mnoho otázek, na které se někdy liší odpovědi.
Každá rodina se pravidelně potýká s dilematem: co dělat s potravinami, jejichž doba spotřeby se chýlí ke konci? Zmrazení se jeví jako rychlé a efektivní řešení, ale je opravdu bezpečné? Odborník vrhá světlo na tuto běžnou praxi.
Otázka doby použitelnosti
Doba použitelnosti existuje proto, aby byla zaručena kvalita a bezpečnost potravin. Co se však stane, když se doba použitelnosti blíží ke konci a my nejsme připraveni tyto produkty spotřebovat? Zmrazování je často používaná metoda prodloužení doby skladování potravin, ale je třeba ji používat s opatrností.
Když se virologie setkává s kulinářstvím
Dr. Osean Sorel, známá viroložka, která je aktivní na sociálních sítích, pravidelně sdílí rady, jak nejlépe zacházet s potravinami v domácnosti. Podle jejího názoru není zmrazování všelékem pro všechny produkty. „Zmrazování funguje jako tlačítko „pauza“, ale nevyřeší všechny problémy,“ vysvětluje. Trvá na tom, že pokud je produkt v okamžiku zmrazení již bohatý na bakterie, při rozmrazování se situace jen zhorší.
Rizika pozdního zmrazení
Zmrazení produktu těsně před uplynutím doby použitelnosti nezabije přítomné bakterie, ale pouze je uvede do klidového stavu. „Jakmile se produkt rozmrazí, bakterie se začnou znovu množit, někdy dokonce rychleji než předtím,“ zdůrazňuje doktorka Sorelová. To může představovat vážné zdravotní riziko, zejména pokud byl produkt již tak bohatý na mikroorganismy.
Tipy pro bezpečné zmrazování
Podle virologa je nejlepší zmrazit produkty co nejdříve po zakoupení a nečekat na poslední chvíli. Doporučuje také připravit a rozdělit potraviny na porce před zmrazením, což usnadňuje bezpečnější a pohodlnější rozmrazování a přípravu.
Komunita v akci
V komentářích k jejím příspěvkům mnoho internetových uživatelů tvrdí, že úspěšně dodržují doporučení doktorky Sorelové. Sdílejí své zkušenosti s nákupem a okamžitým zmrazením produktů, jako je maso a ryby, a zdůrazňují výhody z hlediska bezpečnosti a praktičnosti.
Proaktivní přístup ke skladování potravin
Proaktivním přístupem nejen zajistíte, že vaše potraviny zůstanou bezpečné ke konzumaci, ale také přispějete ke snížení množství potravinového odpadu. Okamžité zmrazení po nákupu maximalizuje výhody této metody skladování a minimalizuje rizika.
Ačkoli zmrazení může být účinným způsobem, jak prodloužit trvanlivost potravin, je třeba jej používat s rozvahou. Pokud budete postupovat podle rad odborníků, jako je Dr. Osean Sorel, můžete se vyhnout častým chybám a konzumovat bezpečné a kvalitní potraviny. Nezapomeňte vždy zkontrolovat stav potravin před jejich uložením do chladničky a pro optimální bezpečnost je zmrazte co nejdříve.
