„Skrytý klenot“ tuňáka: šéfkuchař odhaluje vzácný kus ryby spojený s tradicí Algarve

Tuňák obecný je jednou z ryb nejvíce oceňovaných kuchaři a milovníky jídla, a to především díky své všestrannosti a bohatství omega-3 mastných kyselin. Mezi různými existujícími střihy je jeden, který vyniká svou vzácností a exkluzivitou: the vozhřivka, kterou někteří odborníci…


