Skupina mořských biologů z Washingtonské univerzity se rozhodla prozkoumat konzervy s lososem, které byly skladovány více než čtyři desetiletí. Objevili dokonale zachovalé mořské parazity, což otevřelo nové perspektivy v oblasti ekologické rovnováhy. Nečekaní svědci: jak paraziti v konzervách odhalili tajemství…
Ačkoli Arnold Schwarzenegger není stoprocentním vegánem, ve svých 78 letech téměř nejí maso. Studie ukazují, že stres zvířat vede ke zhoršení kvality masa. Většina lidí, kteří konzumují maso zvířat, nepřemýšlí o jeho kvalitě, a proto se nezajímají o jeho původ.…
Stále více šéfkuchařů haute cuisine zařazuje hmyz do svých jídelníčků nejen kvůli jeho rozmanitosti chutí a kulturní tradici, ale také kvůli jeho potenciálu jako udržitelné a bílkovinami bohaté alternativy. Jak chutnají hmyz? Udržitelná a bílkovinami bohatá potravina, která získává na…