Žádné vařené, žádné syrové jídlo: nejlepší způsob, jak připravit brokolici, aby se získalo maximum antioxidantů a vitamínů.
Nejoblíbenější metoda – vaření ve vodě – snižuje množství prospěšných látek a oslabuje chuť zeleniny. Brokolice patří do čeledi brukvovitých, stejně jako květák a růžičková kapusta. Je velmi výživná a má nízký obsah kalorií. Je zdrojem vitamínu C, beta-karotenu, železa,…