Oranžová houba, která přeměňuje odpad na chutné a ekologické jídlo
Ve světě, kde se každoročně vyhodí 1,3 miliardy tun potravin, což podle údajů Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) představuje třetinu celkové produkce, se hledání udržitelných řešení stalo ekonomickou nutností. V tomto kontextu nabízí mikrobiologie inovativní řešení. Inovativnost tohoto řešení…