Ver Tavira slaví své 5. výročí exkluzivní večeří michelinských šéfkuchařů
Restaurace A Ver Tavira slaví své 5. výročí exkluzivní gastronomickou večeří naplánovanou na 27. června 2026, na které se v Taviře sejde skupina význačných šéfkuchařů uznávaných na národní i mezinárodní scéně.
Akci povede šéfkuchař Luís Brito a zúčastní se jí Alexandre Silva z LOCO v Lisabonu, oceněný michelinskou hvězdou; Rui Sequeira z Alamedy ve Faru, rovněž s michelinskou hvězdou; Shirley Alves, z As Casas, v Bahia, Brazílie; a Dieter Koschina z Vila Joya v Albufeiře oceněni dvěma michelinskými hvězdami.
Podle organizace jde o „exkluzivní večeři, která oslavuje sdílenou kreativitu, techniku a kulinářské umění“.
Výročí představuje milník pro A Ver Tavira a jeho cílem je také upozornit na rostoucí potvrzení Algarve jako referenčního gastronomického regionu v Portugalsku v kontextu, ve kterém tento region získal větší přítomnost v posledních vydáních průvodce Michelin.
Hostující kuchaři se připojí k Luísovi Britovi na speciální noci
Během noci se hostující šéfkuchaři připojí k Luísovi Britovi, aby udělili umístění plakety Michelinské hvězdy A Ver Tavira, která byla poprvé oceněna v roce 2022.
Pro restauraci toto vyznamenání symbolizuje nejen historii restaurace, ale také její přínos pro gastronomickou scénu Algarve.
Kulinářská identita A Ver Tavira je spojena s různými regiony Portugalska a jejich produkty. Kuchyně restaurace je založena na principech čistoty, vyváženosti a sezónnosti a snaží se ocenit vyjádření každé ingredience prostřednictvím techniky, kreativity a emocí.
Jubilejní večeře dá hostům příležitost objevit gastronomickou vizi Luíse Brita v dialogu s kuchyní Alexandra Silvy, Rui Sequeiry, Shirley Alves a Dietera Koschiny.
Kuchaři společně představí menu vytvořené k oslavě emocí, paměti a spojení s portugalským gastronomickým dědictvím.
„Tato večeře představuje pět let oddanosti, sdílení a evoluce. Více než oslavou hvězdy, oslavujeme lidi, chutě a okamžiky, které dávají smysl naší kuchyni,“ říká šéfkuchař Luís Brito.
Šampaňské provází celý gastronomický zážitek
Noc začíná na střeše, okamžikem přivítání a pohoštění doprovázeným pěti exkluzivními občerstveními. Hosté budou přivítáni sklenkou šampaňského, v rámci zážitku, ve kterém bude celá večeře spojena se šampaňským André Jacquart.
„Spojení této večeře výhradně se šampaňským André Jacquart pro mě vytváří vyprávění v rámci samotné oslavy. Každé šampaňské přináší svěžest, hloubku a eleganci, ale také velmi zvláštní schopnost doprovázet různé okamžiky v kuchyni. V tuto noc se šampaňské neobjevuje jen jako doplněk, je součástí emocí, paměti a rytmu zážitku“, zdůrazňuje Claudier. Somabrantesîmel.
Jídelní lístek obsahuje návrhy podepsané hostujícími šéfkuchaři a Luísem Britem, včetně emblematického pokrmu: azorské lilie s kvašeným zelím a Pêra do Oeste.
Gastronomický zážitek začne v 19:30 rautem připraveným pro setkání s kuchaři. Rezervaci je možné provést emailem nebo telefonicky +351 912 950 001.
Přečtěte si také:
