Jak prořezávat révu na zimu: jak na to správně

Je nutné prořezávat révu na zimu, jaký způsob prořezávání révy je vhodný pro začátečníky, jak formovat jednoleté a dvouleté výhonky?

Proč je nutné prořezávat révu na zimu?

Existují dva důvody, oba jsou důležité.

Prořezávání pomáhá révě lépe přezimovat. Odstranění výhonků, které nejsou připraveny na zimu, celkově zvyšuje šance, že réva neutrpí mrazem. Ve středních a severnějších oblastech se pěstuje pod krytem, přičemž krytější jsou „kompaktní“ keře. Než révu uložíte a zakryjete, je třeba se postarat nejen o prořezávání.
• Prořezávání hroznů zvyšuje výnos. Nadbytek výhonků vede k tomu, že na nich je mnoho plodů, ale jsou malé a kyselé – rostlina prostě nemá dostatek zdrojů, aby je vyživovala, a navíc v hustých keřích nemají hrozny dostatek slunce. Zmenšením počtu potenciálních hroznů prořezáváním dáváme zbývajícím možnost získat maximum potřebné pro zrání. Přivedení keře k určitému počtu výhonků různého věku se nazývá formování.

Je důležité vědět následující: existují různé metody formování keře, navíc způsob prořezávání ovlivňuje odrůda, klimatické podmínky atd. Správné prořezávání révy vyžaduje zkušenosti, dovednosti a důkladnou teoretickou přípravu, o čemž byly napsány celé knihy.

Je zřejmé, že v rámci tohoto článku nemůžeme zohlednit všechny nuance, proto se budeme zabývat dvěma metodami formativního prořezávání révy, které jsou vhodné pro začátečníky.

Je možné révu na zimu neprořezávat?

Pokud pěstujete kryté odrůdy a děláte to kvůli sklizni, je prořezávání povinné, proč – viz výše. Někdy se odrůdy, které nepotřebují krytí (Isabella, Alfa, Zilga atd.), pěstují pouze „pro krásu“, například pro vytvoření zeleného baldachýnu altánu. V tomto případě je teoreticky možné je neprořezávat, ale v praxi bude nutné alespoň prořezání a sanitární prořezávání – odstranění starých, nemocných a zlomených větví.

Kdy prořezávat révu na podzim před zimou

Někdy se to dělá ve dvou fázích: po sklizni se odstraní zelené výhonky a po mrazech se provádí tvarování keře. Zahradníkovi je jednodušší to udělat najednou, přičemž je třeba zvolit vhodný čas, aby bylo suché počasí s teplotou kolem +5 stupňů a do silných mrazů zbývaly nejméně 2 týdny. Je těžké určit přesné datum – vše závisí na počasí. Orientační termín podzimního prořezávání vinné révy je po opadání listí, přibližně od druhé do třetí dekády října.

Způsob prořezávání vinné révy pro začátečníky č. 1

1. Jak prořezat jednoletou vinnou révu na zimu. Jednoleté révy, které rostou na jednom stonku, se na podzim prořezávají tak, aby zůstaly dvě spodní pupeny. Z nich se v příštím roce vytvoří výhonky.
2. Prořezávání dvouletých rév. Dvouleté révy se dále formují. Dva stávající výhonky se stříhají na různou délku: jeden na dvě pupeny, počítáno odspodu, druhý na 4-6 (až 10) pupenů. Dlouhý výhonek se nazývá plodící réva, krátký – náhradní výhonek. Během sezóny dá náhradní výhonek dva výhonky – ty se nám budou velmi hodit v budoucnu.
3. Prořezávání tříletých a starších vinic. Během léta by na výhoncích plodící révy měla dozrát úroda. Na podzim se spolu s výhonky odřízne až k základu. Výsledkem jsou na keři dvě větve, které vyrostly z náhradního výhonku. Z nich se pomocí krátkého a dlouhého prořezávání vytvoří nová réva a nový výhonek.

V budoucnu se postup pravidelně opakuje, tento přístup se nazývá dvouramenné tvarování podle systému Guyot a je nejvhodnější pro začátečníky. Pro větší úrodu, pokud to charakteristiky odrůdy umožňují, lze při prořezávání ve druhém roce nechat na krátké větvi (náhradním výhonku) tři pupeny a dále pěstovat keř ve dvou révách a jednom výhonku, přičemž každý rok na něm necháme stejné tři pupeny. Existuje také metoda „dvojitého Guyot“, kdy se od samého začátku nechávají dvě révy a dva výhonky, a různé variace, kdy se liší počet rév a náhradních výhonků.

Metoda prořezávání révy pro začátečníky č. 2

Praktikuje se také vějířovité bezštětkové tvarování révy, které je pohodlnější při zakrývání.

• V prvních dvou letech se mladé révy stříhají podle technologie popsané výše.
• Ve třetím roce má réva minimálně 4 výhonky, které se na podzim zkracují na délku 50–80 cm tak, aby ty nejvzdálenější od kmene byly delší než vnitřní – striktně podle principu vějíře. Takové výhonky se nazývají ramena.
• Od jara se odstraňují mladé výhonky a ponechávají se pouze 2–3 blíže ke koncům ramen. Na podzim se z nich vytvoří plodící réva, která je umístěna blíže ke konci ramene a směřuje nahoru, a náhradní výhonek – blíže k hlavnímu kmeni, směřující dolů.
• V budoucnu se náhradní větve ořezávají na 4-5 pupenů, réva – na 6-10 pupenů v závislosti na intenzitě plodnosti odrůdy.