Jaké jsou výhody kapusty kale a jak přispívá k tvorbě kolagenu?

S postupem času tělo ztrácí schopnost udržovat pružnost pokožky a zdraví kostí. Jedna zvláště výživná zelenina může tento proces změnit: kapusta kale, neboli listová kapusta, vyniká jako superpotravina díky vysoké koncentraci mikroelementů a antioxidantů, podle údajů Clevelandské kliniky a Harvardské univerzity. Kapusta kale , známá také jako listová kapusta , se stala jednou z nejoblíbenějších zelenin mezi odborníky na výživu a zdraví. Výjimečná koncentrace mikroelementů a antioxidantů, potvrzená Clevelandskou klinikou, Harvardskou univerzitou a několika nedávnými vědeckými studiemi, učinila z kapusty kale nenahraditelný superpotravinu pro zdraví kostí, stimulaci produkce kolagenu a prevenci nemocí.

Co je to kapusta?

Kale je listová zelenina patřící do čeledi brukvovitých, kam patří také brokolice, květák a bílá kapusta. Vyznačuje se zvlněnými nebo hladkými listy, mírně hořkou chutí a pozoruhodnou všestranností v přípravě , a to jak v syrovém, tak v vařeném stavu. Klinika v Clevelandu poznamenává, že všechny jeho odrůdy – ať už zelené, fialové nebo s různou texturou listů – jsou velmi výživné a nízkokalorické. Původně konzumovaná v regionech Evropy a Asie, kapusta kale získala celosvětovou popularitu, částečně díky svým cenným výživovým vlastnostem a zařazení do diet zaměřených na zlepšení zdraví a prevenci nemocí. V současné době je považována za jednu z nejvýživnějších a nejdostupnějších zelenin díky obsahu vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů, což z ní činí produkt doporučovaný jak dietology, tak zdravotnickými zařízeními, jako je Klinika Cleveland .

Zdravotní přínosy kapusty kale

Mnoho odborníků a organizací, jako je Harvard, se shoduje v názoru, že konzumace kapusty kale je prospěšná pro zdraví. Tato zelenina přispívá k prevenci chronických onemocnění a zlepšení zdraví kostí. Mezi její výhody patří:

• Posílení kostí: díky obsahu vápníku, vitamínu K a dalších mikroelementů, které přispívají k mineralizaci a pevnosti kostí.
• Potenciální antioxidační vlastnosti: obsahuje flavonoidy, polyfenoly a vitamín C, které pomáhají bojovat proti zánětům a chrání buňky před oxidačním poškozením.
• Zdraví trávicího systému: působí jako prebiotikum, vyživuje prospěšné bakterie v trávicím systému a pomáhá zbavit se zácpy.