Cena mléka opět stoupá s nižší nabídkou na venkově

Ceny mléka začaly v dubnu v Brazílii růstem, taženým především snížením nabídky na poli. Podle výzkumnice Ana Paula Negrão z Cepea byl tento pohyb pozorován již od začátku roku a měl by krátkodobě pokračovat, a to i při scénáři nejistoty.

Průzkumy společnosti Cepea ukazují, že jak mléko pocházející od výrobců, tak velkoobchodní mléčné výrobky na začátku měsíce vzrostly, což je pohyb, který má také tendenci oslovit konečného spotřebitele. „Viděli jsme, že od začátku dubna cena roste, jak velkoobchodně, tak maloobchodně,“ říká výzkumník.

Hlavním důvodem zvýšení je nižší příjem mléka. Na rozdíl od roku 2025, kdy po většinu roku panoval přebytek nabídky, rok 2026 začíná omezenějším scénářem. Nárůst výroby v loňském roce pro výrobce vyústil v devět po sobě jdoucích měsíců výroby.

Nyní je efekt obrácený. „Nabídka je nižší, a to se odráží jak na ceně pro výrobce, tak na derivátech,“ vysvětluje výzkumník. Toto snížení je podle ní dáno nejen typickou sezónností období, ale také kumulovaným efektem z předchozího roku.

S maržemi pod tlakem v roce 2025 mnoho výrobců snížilo investice do této činnosti, což přímo ovlivňuje objem vyrobený na začátku roku. „Producent vydělal méně, méně investoval a výsledkem je nyní menší produkce v oboru,“ říká.

Tento pohyb je pozorován ve všech hlavních povodích mléka v zemi, které monitoruje Cepea, což ukazuje na národní trend.

Vzestupný trend

Nejnovější údaje naznačují, že cena mléka výrobcům již od začátku roku roste. V březnu byla průměrná velkoobchodní cena plnotučného mléka ve státě São Paulo 4,16 R$, což je nárůst o 19,3 % oproti únoru. Růst cen mléka tlačí i na mléčné výrobky. Průměrná velkoobchodní cena mozzarelly ve státě São Paulo v březnu byla 30,74 R$, což je nárůst o 7 % oproti únoru.

V případě derivátů bývá nárůst ještě intenzivnější, i když narazí na odpor na straně poptávky. Spotřeba podle výzkumníka stále nevykazuje dostatečnou sílu, aby vstřebala výraznější nárůsty.

„Obchod není příliš dynamický. Existuje pokus přenést vyšší ceny kvůli nižší nabídce, ale poptávka tento pohyb omezuje,“ uvádí.

Výrobky s vyšší přidanou hodnotou, jako je máslo a ušlechtilé sýry, pociťují jako první dopad nižších příjmů spotřebitelů. Položky považované za zásadní, jako je UHT mléko a mozzarella, mají tendenci udržovat stabilnější poptávku.

Dalším faktorem pozornosti trhu je nárůst dovozu, zejména sušeného mléka. I přes relevantní domácí produkci není Brazílie stále schopna uspokojit veškerou vnitřní poptávku, což udržuje zemi závislou na vnějších produktech.

Podle Ana Paula objem dovozu v posledních letech roste s důrazem na nákupy z Argentiny, která nabízí konkurenceschopnější ceny.

„Pro průmysl je atraktivnější dovážet než zde vyrábět sušené mléko, které má vysoké náklady. To nakonec ovlivní cenu placenou brazilským výrobcům,“ vysvětluje.

Rok opatrnosti pro průmysl

Výhled na další měsíce je pro pokračování vzestupného trendu minimálně do poloviny roku. Scénář je však stále považován za nestabilní.

„Trh je velmi nejistý. Krátkodobě je trend vzestupný, ale zatím není možné předvídat chování ve střednědobém horizontu,“ říká výzkumník.

Kromě dovozu musí sektor sledovat vnější faktory, jako je krmivo – které může být ovlivněno napětím na mezinárodním trhu.

V tomto kontextu by měl být rok 2026 rokem mléka. „Stejně jako rok 2025 byl náročný, i tento rok vyžaduje pozornost. Probíhá oživení cen, ale stále má daleko k nejvyšším úrovním zaznamenaným v předchozích letech,“ uzavírá Ana Paula.