Řekněte „sbohem“ cholesterolu: vědci doporučují jíst toto ovoce dvakrát denně, abyste se zbavili problému
Existuje běžné ovoce, které je součástí jídelníčku milionů lidí a které může mít významnější dopad na kardiovaskulární zdraví, než si mnozí představují. Podle časopisu, který se specializuje na životní styl, výzkum provedený britskými vědci dospěl k závěru, že každodenní konzumace tohoto ovoce je spojena se snížením LDL cholesterolu, známého jako „špatný“ cholesterol, a také se zlepšením některých ukazatelů souvisejících s krevním oběhem. Dotyčným ovocem je jablko.
Studii provedla University of Reading ve Spojeném království ve spolupráci s nadací Edmunda Macha v Itálii. Vědci se snažili posoudit, do jaké míry by pravidelná konzumace jablek mohla ovlivnit faktory spojené s kardiovaskulárním rizikem, pomocí italské odrůdy zvláště bohaté na polyfenoly.
Výzkumu se zúčastnilo 43 zdravých dospělých ve věku 29 až 69 let, všichni s mírně zvýšenou hladinou cholesterolu. Před zahájením experimentu prošli účastníci obdobím dietní adaptace navržené tak, aby výsledky byly konzistentnější a srovnatelnější.
Celé jablko nebo ovocný nápoj?
Po dokončení této počáteční fáze byli dobrovolníci rozděleni do dvou skupin. Jeden z nich začal každý den konzumovat dvě jablka odrůdy Renetta Canada vypěstovaná v italském regionu Trentino. Jablka se jedla se slupkou, ale bez pecek.
Druhá skupina dostávala denně 500 mililitrů nápoje připraveného z koncentrované jablečné šťávy, vody a cukru. Složení bylo vypočteno tak, aby zaručovalo obsah cukru ekvivalentní obsahu dvou jablek zkonzumovaných první skupinou.
Tímto srovnáním chtěli vědci zjistit, zda možné pozitivní účinky vyplývají pouze z cukru přirozeně přítomného v ovoci, nebo zda hrají důležitější roli jiné nutriční složky.
Během osmi týdnů účastníci udržovali stravovací návyky definované výzkumným týmem. Na konci období pozorování se mezi oběma skupinami začaly objevovat jasné rozdíly.
Co vyšetřování odhalilo
Účastníci, kteří konzumovali dvě jablka denně, vykazovali snížení hladiny LDL cholesterolu. Kromě toho zaznamenali zlepšení v mikrovaskulární vazodilataci, což je indikátor používaný k posouzení schopnosti malých krevních cév správně expandovat a usnadnit krevní oběh.
Ve skupině, která konzumovala nápoj z jablečné šťávy, výzkumníci nepozorovali relevantní změny ve stejných kardiovaskulárních parametrech.
Vysvětlení může spočívat ve nutričním složení analyzovaných potravin. Zatímco dvě jablka poskytla asi 8,5 gramu vlákniny a 990 miligramů polyfenolů, nápoj obsahoval jen 0,5 gramu vlákniny a 2,5 miligramu těchto sloučenin.
Polyfenoly jsou látky přirozeně se vyskytující v různých potravinách rostlinného původu a byly předmětem několika vědeckých studií pro jejich potenciální antioxidační účinek. V tomto případě vědci připouštějí, že pro pozorované výsledky mohla být rozhodující kombinace mezi vlákninou a polyfenoly.
Spojení se střevním mikrobiomem
Práce také naznačuje, že některé z identifikovaných přínosů mohou souviset se střevním mikrobiomem, souborem mikroorganismů, které obývají lidský trávicí systém.
Podle autorů výzkumu mohou polyfenoly přítomné v jablkách vytvářet sloučeniny schopné interagovat s biologickými mechanismy spojenými s regulací cholesterolu a kardiovaskulárním zdravím. Mezi tyto mechanismy patří procesy spojené se signalizací žlučových kyselin a fenolových kyselin, které v těle plní různé funkce.
Přestože jsou výsledky považovány za slibné, vědci zdůrazňují, že stále existují otázky, které je třeba objasnit. Budoucí studie by se měly hlouběji ponořit do toho, jak tyto sloučeniny působí a jak může jejich interakce se střevním mikrobiomem přispět k pozorovaným účinkům.
Budoucí výzkum by podle stejného zdroje mohl také porovnávat různé způsoby produkce a odrůdy jablek, včetně ovoce z ekologického zemědělství. Výsledky publikované v American Journal of Clinical Nutrition zatím potvrzují myšlenku, že ovoce konzumované ve své přirozené formě může nabídnout výhody, které nejsou reprodukovány zpracovanými nápoji, i když obsahují podobné množství cukru.
Přečtěte si také:
