Domácí sušení hub za dvě hodiny. Osvědčený postup krok za krokem

Sušené houby – opravdová podzimní delikatesa. Díky jejich intenzivní vůni a syté chuti získávají tradiční pokrmy jedinečný charakter. Těžko si bez nich představit například vánoční boršč, bigos nebo pelmeň. Bohužel, balíčky se sušenými houbami v obchodech mohou být velmi drahé. Právě proto stojí za to si připravit vlastní zásoby! Zjistěte, jak rychle sušit houby.

Sušení v mikrovlnné troubě – tak rychle usušíte houby!

Aby se houby vysušily tradičním způsobem, rozloží se na síta, navléknou se na nitě nebo se suší v troubě. Každá metoda je účinná, ale vyžaduje hodně času a trpělivosti. Mezitím může skutečné zázraky dělat… mikrovlnná trouba. Stačí méně než dvě hodiny a houby jsou připraveny ke skladování.

1. Houby pečlivě očistěte od jehličí, hlíny a písku. Můžete to udělat pomocí suchého kartáče nebo měkkého hadříku.
2. Houby nakrájejte na tenké plátky o tloušťce asi 0,5 cm – čím tenčí, tím rychleji vyschnou.
3. Houby rozložte rovnoměrně na plochý talíř – plátky by se neměly překrývat.
4. Talíř vložte do mikrovlnné trouby a nastavte výkon 100 W.
5. Zapněte zařízení na 20 minut. Po každém cyklu otevřete dvířka, aby mohla pára uniknout. Houby pokaždé otočte.
6. Celý proces opakujte pětkrát, dokud nedosáhnete požadované křupavosti a suchosti.

Hotové houby ihned přendejte do sklenice a pevně uzavřete víčkem.

Jak skladovat sušené houby?

Hotové houby přendejte do vzduchotěsných skleněných nebo plechových nádob. Skladujte je na tmavém a suchém místě, pokud možno daleko od vlhkosti. Díky tomu si zachovají své cenné vlastnosti i po několik měsíců. Chcete ještě více zvýraznit aroma hub? Můžete do sklenice přidat několik zrn rýže, aby absorbovala případnou vlhkost.

Proč sušit houby doma? Protože je to skvělý způsob, jak ušetřit a také si zajistit… kvalitu hub. Vždyť přesně víte, odkud vaše houby pocházejí a jak byly připraveny. Balíčky se sušenými houbami často leží měsíce na regálech v obchodech, kvůli čemuž ztrácejí část své vůně. Ručně sušené houby si zachovávají plnou chuť a mají mnohem silnější aroma.

Sušené houby – alternativní nápady pro sušení a použití

Mikrovlnná trouba – nejrychlejší způsob sušení hub. Pokud však máte trochu více času, můžete vždy vyzkoušet jiné způsoby. Houby lze sušit v troubě vyhřáté na 50–60 °C, nejlépe s pootevřenými dvířky. Dalším zajímavým způsobem je sušení hub na radiátoru. Plátky hub můžete také navléknout na bavlněnou nit a pověsit na větraném místě. Každý z uvedených způsobů má své výhody. Pokud však záleží na čase, žádný z nich se nemůže rovnat mikrovlnné troubě.

Sušení hub v mikrovlnné troubě je skutečnou revolucí pro všechny, kteří nemají čas na tradiční metody. Je to rychlý, levný a mimořádně pohodlný způsob. Díky němu si za méně než dvě hodiny můžete vychutnat zásobu voňavých hub na mnoho měsíců.

Sušené houby lze použít různými způsoby. Stačí je například zalít vroucí vodou a namočit na několik minut, aby změkly a byly připravené k dalšímu vaření. Můžete je také přidat do polévky, omáčky nebo náplně do knedlíků. Jejich chuť je tak intenzivní, že stačí několik kousků, aby celé jídlo získalo lesní charakter.