Olivový olej nalačno: co říkají odborníci o jeho užívání?

V posledních letech se stalo populární užívat lžíci olivového oleje nalačno. Zde vám řekneme, co říkají odborníci o této praxi a zda je skutečně prospěšná. V posledních letech, zejména díky sociálním sítím , se stalo módní užívat lžíci olivového oleje nalačno. Mnozí tvrdí, že tato praxe přináší tělu mnoho výhod, ale je důležité znát názor odborníků, než ji zařadíte do svého denního jídelníčku.

Vlastnosti olivového oleje

Olivový olej, zejména olej z prvního lisování za studena, je jedním z nejoblíbenějších a nejužitečnějších produktů středomořské stravy. Často se mu říká „tekuté zlato“ a je skutečnou perlou výživy, hlavně díky obsahu nenasycených tuků. „Na rozdíl od nasycených tuků pomáhají nenasycené tuky udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi,“ vysvětluje dietolog Manuel Monjino v článku pro Akademii výživy a dietologie.

Obsahuje také širokou škálu biologicky aktivních sloučenin, včetně polyfenolů, tokoferolů (vitamín E), sterolů a skvalenu. Všechny mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Olivový olej nalačno: co říkají odborníci o jeho konzumaci?

Ačkoli se v poslední době stala populární myšlenka konzumace olivového oleje nalačno, není to nic nového. Nicméně se opět dostala do módy, doprovázená sliby detoxikace nebo zázračných účinků . Samozřejmě to není pravda, ale jak vysvětluje doktor Manuel Manzano na YouTube kanálu Alimentos Saludables y sus Beneficios (Zdravé potraviny a jejich výhody), může to být prospěšná praxe , zejména pro zdraví trávicího systému .

„Bylo prokázáno, že konzumace lžíce olivového oleje nalačno každé ráno je nejlepší způsob, jak předejít jakémukoli typu chronické zácpy “, říká odborník. Vysvětluje, že při konzumaci nalačno se tuky obsažené v olivovém oleji emulgují vodou v střevě a nejsou zcela vstřebávány.

V každém případě, protože olivový olej je velmi prospěšný, je dobré ho konzumovat kdykoli během dne. Proto by měl být součástí každé zdravé a vyvážené stravy.

Výhody olivového oleje na lačný žaludek

Doktor Facundo Pereira , specialista na gastroenterologii, také doporučuje užívat lžíci olivového oleje na lačný žaludek a zdůrazňuje jeho výhody :

• Pomáhá zlepšit trávení : může působit jako lehké projímadlo , čímž podporuje pravidelnou činnost střev .
• Je to přírodní protizánětlivý prostředek: obsahuje oleokantál – sloučeninu s protizánětlivými vlastnostmi podobnými ibuprofenu.
• Pomáhá zdraví kardiovaskulárního systému: protože je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a antioxidanty, může pomoci snížit riziko vzniku srdečních onemocnění.
• Pečuje o zdraví kůže: pravidelné užívání olivového oleje přispívá k hydratované a zdravé pokožce.
• Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu: může snížit hladinu LDL cholesterolu (špatného) a zvýšit hladinu HDL cholesterolu (dobrého).

Kolik olivového oleje lze konzumovat denně?

Někteří doporučují konzumovat olivový olej nalačno pro hubnutí . Nicméně, i přes to, že má sytící účinek , je důležité si uvědomit, že se stále jedná o tuk, a proto obsahuje mnoho kalorií . Podle údajů Nutrition Foundation obsahuje přibližně 899 kalorií na 100 gramů (asi 90 kalorií na lžíci).

Doktor Borja Bandera , specialista na endokrinologii a výživu, doporučuje konzumovat maximálně 20–30 mililitrů olivového oleje denně. To je přibližně dvě až tři lžíce. „Pokud zdravá strava vede k hromadění nadbytečného tuku , ztrácíme její prospěšné vlastnosti , protože vytváříme podmínky pro metabolismus, které škodí našemu zdraví jinými způsoby,“ vysvětluje.

Rizika olivového oleje

Přestože je olivový olej prospěšný, je třeba k jeho konzumaci přistupovat zodpovědně, aby se předešlo problémům se zdravím .

V jednom z videí na svém kanálu YouTube poukazuje doktor Alberto Sanagustin na hlavní rizika spojená s olivovým olejem a na to, jak se jim vyhnout :

• Klamání : některé značky označují své produkty jako olivový olej z prvního lisování za studena, i když ve skutečnosti se jedná o směsi . Proto je důležité kontrolovat přítomnost certifikátů kvality .
• Vaření při velmi vysokých teplotách: při teplotách nad 190 stupňů Celsia se olivový olej rozkládá a ztrácí své vlastnosti. Může dokonce uvolňovat toxické látky. Nejlepší je používat ho v syrové formě nebo k vaření při středních teplotách. K vaření při velmi vysokých teplotách lze použít slunečnicový nebo avokádový olej.
• Nesprávné skladování: Olivový olej je citlivý na kyslík, teplo a světlo. Skladujte jej proto na chladném a tmavém místě, aby nedošlo k jeho oxidaci. Po každém použití balení pečlivě uzavřete.
• Nekontrolujte datum spotřeby: ačkoli produkt nemá datum spotřeby, po uplynutí určité doby začíná ztrácet nutriční hodnotu a může oxidovat. Ideálně by se měl spotřebovat do 12 měsíců od data výroby.
• Vyhněte se konzumaci v některých případech: i když je olivový olej velmi zdravý, někteří lidé na něj mohou být alergičtí. Kromě toho se nedoporučuje lidem s žlučovými kameny, pankreatitidou, ztukovatělou játry nebo nadváhou.