Světový den kávy: Brazílie má více oblastí produkujících kávu než UF
Na Světový den kávy Brazílie vyniká jako exponent výroby a exportu. V posledních dvaceti letech výzkum a změny v řízení umožnily zemi přejít z pěti regionů na 35 míst, kde se obilí pěstuje a sklízí. V tomto desetiletí trvajícím vývoji začal objem jít ruku v ruce s investicemi do kvality, což vedlo sdružení a družstva k investicím do udržitelnějších plantáží, které mohou podávat nejnáročnější poháry na světě, včetně pohárů hlav států. A v projekcích sklizně 2026/27 země vede žebříček lídrů v pěstování kávy a dosahuje čísel, která představují 40 % celosvětové sklizně.
Díky růstu produkce, regionální diverzifikaci, investicím do kvality a strategiím pro expanzi trhů Brazílie posiluje svou pozici globální kávové velmoci. Zároveň prochází cyklem expanze, který by měl udržet brazilskou konkurenceschopnost v příštích letech s diverzifikací produktů původu a destinací.
Údaje z Národní dodavatelská společnost (Conab) poukazují na to, že již sklizená sklizeň 2025/26 dosáhla 66,2 milionů pytlů kávy (mezi arabikou a conilonem), což je nárůst o 17,1 % ve srovnání s předchozím cyklem. Zvýšila se i produkční plocha, odhadovaná na 1,93 mil. hektarů, růst o 4,1 %.
Na mezinárodní scéně poradenství StoneX plánuje celosvětovou produkci 182,5 milionu pytlů ve sklizni 2026/27. Z tohoto celkového počtu by Brazílie měla představovat 75,3 milionů pytlů – což odpovídá přibližně 41,3 % světové nabídky – díky sklizni považované za plnou neboli „super sklizeň“.
Kromě toho, že je země největším producentem, udržuje si vedoucí postavení v exportu. Podle Brazilská rada vývozců kávy (Cecafé), Brazílie přepravuje v průměru kolem 40 milionů tašek ročně, čímž si upevňuje pozici hlavního světového dodavatele.
Produktivní rozmanitost a regionální pokrok
Jedním z rozdílů brazilského pěstování kávy je jeho široká geografická distribuce. průzkum BSCA (Brazilská asociace speciální kávy) ukazuje, že země má více než 35 oblastí produkujících kávu, což je vyšší počet než v brazilských státech. Tato rozmanitost se odráží i v kvalitě a senzorických profilech.
V současné době má Brazílie 14 zeměpisných označení, která uznává Národní ústav průmyslového vlastnictví (INPI), což podle Ministerstva zemědělství a živočišné výroby (MAPA) posiluje oceňování specifického původu a vlastností.
Ne pole, Minas Gerais pokračuje jako hlavní výrobce kávy Arabica se sladšími zrny a zaměřenou na export. Již Duch svatý vede ve výrobě conilon, odrůdy s plnějším tělem, široce používané ve směsích a v průmyslu.
V posledních letech získaly prostor i nové hranice. Oblast Amazonie se začala vyznačovat agrolesnickými systémy a produkcí takzvané amazonské robusty, často pěstované domorodými komunitami, což řetězci přidává environmentální a sociální hodnotu.
Obchodní strategie a nové trhy
V zahraničním obchodu se Brazílie snaží rozšířit trhy mimo tradiční destinace. THE Brazilská agentura na podporu exportu a investic vede iniciativy jako „Brazílie: The Coffee Nation“, s horizontem do roku 2027, zaměřený na propagaci speciálních káv v zemích, které stále málo nakupují brazilský produkt.
Dnes jsou hlavními kupci Německo E USA. Nedávné změny tarifů však ovlivnily pořadí: takzvaný „tarif“ snížil konkurenceschopnost Brazílie na americkém trhu, který ztratil své vedoucí postavení mezi destinacemi. S revizí cel sektor sází na oživení poptávky z USA.
Inovace a vysoce hodnotné kávy
Výzkum také hraje ústřední roli v rozšíření pěstování kávy. Instituce jako Agronomický institut Campinas ea Brazilská zemědělská výzkumná společnost pokrok ve vývoji kultivarů přizpůsobených novým regionům, včetně netradičních oblastí s prostorovými omezeními, jako je např Akr vámi Paraíba.
Výrobci přitom investovali do nik s vysokou přidanou hodnotou. Vzácné odrůdy, jako např Gejša — pocházející z Etiopie — dobře se přizpůsobily nadmořským výškám nad 1200 metrů v Minas Gerais. Tyto speciální kávy mohou na mezinárodním trhu dosahovat cen tisíců dolarů za sáček.
