V centru Taviry přichází nový prostor pro zdravé stravování
12. července The Vibe otevřel nový prostor v Taviře, založený na zdravém rychlém neformálním konceptu, s čerstvými, přizpůsobitelnými jídly přizpůsobenými uvolněnému tempu města Algarve.
Otevření představuje novou etapu pro značku vytvořenou Beatriz Ávilou, která vyměnila kariéru v účetnictví za restaurace a nyní dosáhla cíle přenést projekt do města, se kterým si udržuje silné rodinné a emocionální spojení.
„Tavira pro mě vždy byla velmi speciálním místem. Je to město mé matky a babičky. Strávila jsem zde mnoho let, získala jsem skvělé přátele a je to stále místo, kam chodím odpočívat a cítím se jako doma. Léta jsem rodině říkala, že bych tu jednoho dne chtěla otevřít prostor. Potřebovala jsem jen najít to správné místo,“ prozrazuje Beatriz Ávila.
Na rozdíl od podniku Alverca, kde restaurace a brunch získávají větší význam, byl prostor Tavira navržen tak, aby reagoval na zvyky obyvatel a návštěvníků a upřednostňoval praktická jídla, která lze konzumovat na místě nebo si je vzít do jiných částí města.
„Tavira má svůj vlastní rytmus. Jsou tací, kteří jedou na pláž lodí, ti, kteří se procházejí historickým centrem, ti, kteří se projdou po Gilão nebo prostě hledají rychlé jídlo, než budou pokračovat ve svém dni. Chtěli jsme vytvořit nabídku, která by tento životní styl doprovázela“, vysvětluje zakladatel.
Jídla připravená na objednávku a přizpůsobená každému zákazníkovi
Nabídka se zaměřuje na přizpůsobitelná jídla připravovaná na zakázku z čerstvých, vyvážených surovin. Mezi dostupnými možnostmi jsou misky, ve kterých si zákazníci mohou vybrat ingredience, sushi burritos, bagely a wrapy.
Nápojový lístek zahrnuje Matcha Latte, zmiňovaný jako oblíbený nápoj Beatriz Ávila, Golden Milk a čerstvé džusy jako Green Ritual, Berry Glow a Blue Lagoon.
Koncept je zaměřen na ty, kteří hledají rychlé a zdravé jídlo bez kompromisů v kvalitě. Možnosti lze konzumovat v prostoru nebo si je vzít na pláž, domů, na zahradu nebo na procházku po městě.
Více než reprodukce modelu vyvinutého v Alverce se tým snažil vytvořit vlastní identitu pro Taviru, přizpůsobenou místním charakteristikám a potřebám.
„Tavira už má mimořádnou gastronomickou nabídku, takže naším cílem bylo přidat něco jiného a vytvořit prostor pro ty, kteří hledají zdravou, rychlou a personalizovanou alternativu pro svůj každodenní život,“ říká Beatriz Ávila.
Druhý prostor znamená pro značku novou fázi růstu
Otevření v Taviře také představuje krok v konsolidaci projektu zahájeného v Alverce. Podnikatelka připisuje rozhodující roli týmu v první restauraci při realizaci této expanze.
„Mnoho lidí se mě ptá, jak je možné řídit dvě restaurace oddělené stovkami kilometrů. Odpověď je jednoduchá: protože v Alverce mám mimořádný tým, kterému naprosto důvěřuji. Bez nich by tento projekt nikdy nevznikl.“
Navzdory rozdílům mezi těmito dvěma prostory si značka zachovává svůj závazek k lehkému a příjemnému zážitku, snaží se integrovat do rutiny zákazníků a přikládat stejnou důležitost jídlu, životnímu prostředí a lidem.
Zařízení jsou připravena přijímat zákazníky samostatně nebo v doprovodu rodiny, přátel a domácích mazlíčků, protože obě jsou přátelské k domácím mazlíčkům.
„Tento projekt spojuje dvě věci, které mám nejraději: restaurování a Taviru. Schopnost spojit obojí ve stejném prostoru je uskutečněním snu, který začal před mnoha lety,“ říká Beatriz Ávila.
S otevřením druhého prostoru začíná nová fáze růstu, udržující účel vytváření prostředí, kde jídlo, socializace a pohoda hrají stejnou roli.
Přečtěte si také:
