Černé ovoce s příchutí čokolády je bohaté na antioxidanty; pochopit

A Diospyros nigralidově známý jako sapote-tedy nebo čokoláda-pudink-ovoceje tropický druh pocházející z Mexika, Střední Ameriky a Kolumbie. Ovoce vyniká tmavou dužninou, která má po dosažení zralosti chuť a konzistenci často přirovnávanou k čokoládový pudink.

Kromě své gastronomické hodnoty je ovoce bohatým zdrojem živin, má více než trojnásobné množství vitamínu C, které se nachází v pomeranči.

Ovoce má tvar podobný tomu rajče o průměru 5 až 10 cm. Jeho nepoživatelná slupka při zrání mění barvu z olivově zelené na nažloutlý tón. Vnitřně se bílá dužina zeleného ovoce přemění na a s texturou podobnou papáje.

Etymologie žánru Diospyros odkazuje na termín „božské ovoce“odvozeno z řečtiny. K vzrostlé stromy tohoto druhu mohou přesáhnout 25 metrů na výšku a jsou citlivé na intenzivní chlad, i když snášejí slabé mrazíky.

Nutriční vlastnosti a zdraví

Spotřeba šálku sapote-tedy poskytuje přibližně 142 kalorií, 2,6 g bílkovin a 34 g sacharidů. Nutriční složení ovoce zahrnuje:

• Vitamín C: Působí jako posilovač imunity.
• Vitamín A: Přítomno ve významných množstvích (420 IU).
• Draslík: Pomáhá s rovnováhou elektrolytů v těle.
• Vlákna: Přispějte ke zdraví trávicího traktu.

Na rozdíl od zralého ovoce je zelený sapot popisován jako hořký, žíravý a dráždivý. Za těchto podmínek v určitých oblastech se historicky používal jako rybí jed.

Léčebné využití a pěstování

Kromě konzumace potravy se části stromu používají v . Na Yucatánu se odvar z listů používá jako febrifuge a adstringens. Existují také záznamy o použití extraktů z rostliny při léčbě kožních onemocnění, jako je kožní onemocnění a lepra.

Pěstování Diospyros nigra je obecně s plodností začínající mezi třetím a čtvrtým rokem po výsadbě.

Druh se dobře přizpůsobuje různým typům půdy, vykazuje toleranci k záplavám, ale je citlivý na období dlouhodobého sucha.