To je jediný způsob, jak skladovat zázvor. Tak se nezkazí po několik týdnů.
Právě teď je sezóna nachlazení a chřipek. Proto má zázvor v kuchyni prakticky každý. Lze z něj připravovat hřejivé nápoje. Tentokrát se zaměříme na skladování tohoto aromatického kořene. Jak ho uchovat čerstvý po několik týdnů? Odpovídáme.
Zázvor během několika dní zvadne a ztvrdne . To vede ke ztrátě jeho nutriční hodnoty. Může také rychle plesnivět a stát se zcela nevhodným k použití. Proto je důležité naučit se ho správně skladovat. Skladování v ledničce nestačí…
Lze zázvor skladovat v ledničce?
Zázvor lze skladovat v ledničce , ale je třeba dodržet několik pravidel. Nejprve jej zabalte do papíru nebo lněné tkaniny . Tím zabráníte příliš rychlému vysychání kořene.
Nedoporučujeme balit zázvor do běžného polyetylenového sáčku, protože ten zadržuje vlhkost, což přispívá k hnilobě a vzniku plísní. Papír nebo lněná tkanina však propouštějí vzduch. Kořen „dýchá“ a déle zůstává čerstvý.
Doporučujeme ho uložit do přihrádky na zeleninu . Tam je udržováno mírně vlhké prostředí, které zabraňuje vysychání. Kromě toho si můžete být jisti, že neabsorbuje pachy jiných produktů, například uzenin.
Nic vám nebrání zmrazit tento aromatický kořen . Nejprve ho očistěte, osušte a nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte. Poté koření přendejte do vzduchotěsného sáčku. V mrazáku ho můžete skladovat až 6 měsíců. Je připraveno k použití ihned po vyndání, není třeba ho rozmrazovat.
Nejjednodušší způsob, jak skladovat zázvor mimo lednici
Nejjednodušší způsob, jak skladovat zázvor doma mimo lednici, je použít jedlou sodu . Tato kuchyňská přísada je známá svou schopností absorbovat vlhkost a zabraňovat vzniku plísní. Zabraňuje vysychání kořene a tvorbě plísní a zachovává jeho chuť. Zázvor bude vhodný ke konzumaci po dobu několika týdnů.
Jak skladovat tuto koření v jedlé sodě? Na dno nádoby položte papírový ručník a lehce ho posypte bílým práškem . Poté přidejte neoloupané kousky kořene a zakryjte je papírem. Pevně uzavřete a skladujte na chladném, tmavém místě.
Více než jen trik s jedlou sodou: další domácí způsoby konzervace zázvoru
Zázvor lze také skladovat v nádobě s malým množstvím octa nebo oleje . Nejenže déle vydrží čerstvý, ale také bude aromatičtější – ideální koření do pokrmů.
V asijských zemích se kořen skladuje v rýži nebo písku. Jednoduše nasypte jednu z těchto ingrediencí do sklenice, zasypte jí zázvor a sklenici pevně uzavřete. Tyto dvě suroviny, stejně jako jedlá soda, absorbují přebytečnou vlhkost.
