Jsou ořechy hořké? Jednoduchý kuchyňský tip, který vás rychle zbaví nepříjemné chuti.

Ořechy jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Jí je dospělí i děti. Samy o sobě jsou skvělou svačinkou, ale používají se také v mnoha dezertech, pečivu a například v chutné ranní kaši.

Ořechy jsou univerzální kulinářský nástroj a cenný zdroj vitamínů a antioxidantů. Mají velmi prospěšné protizánětlivé účinky a podporují imunitní systém. Právě proto je lze konzumovat různými způsoby. Někdy však při loupání ořechů místo hluboké, syté a lahodné chuti narazíme na nepříjemné překvapení – hořkost. Jak s tím bojovat, abychom si mohli vychutnat jedinečnou vůni ořechů?

Začněme tím, proč jsou ořechy vůbec hořké – v čem je příčina? Vše je poměrně jednoduché. Pravděpodobně byly špatně očištěny, protože právě skořápka je příčinou nepříjemné chuti.

Je však třeba si uvědomit, že skořápka ořechu obsahuje mnoho užitečných látek, proto mnoho lidí nebere ohled na jeho hořkou chuť. Pokud však někomu vadí, existují způsoby, jak ji odstranit.

První, velmi jednoduchý způsob, jak odstranit hořkost z ořechů, je opražit je v troubě. Mnoho profesionálních cukrářů tento recept zná a rádi ho používají: stačí teplota 180 stupňů a doba pečení 6-7 minut. Další možností je opražit ořechy na suché pánvi.

Někteří odstraňují hořkost ořechů tím, že je zalijí vroucí vodou (nejlépe dvakrát) nebo vaří v mléce asi 5-6 minut. Tato metoda je velmi vhodná, zejména pokud plánujete ořechy použít později v dezertu – mléko jejich chuť trochu zmírní.