V Algarve je nová restaurace, která je uprostřed jezera a má tři degustační menu
Gastronomická nabídka v Algarve stále roste o nové koncepty spojené s luxusní turistikou a exkluzivními zážitky. Nová restaurace ve Vilamouře na soukromém jezeře slibuje spojení špičkové středomořské kuchyně, sezónních produktů a prostředí určeného pro dlouhé jídlo u moře.
Podle deníku je Makris on the Lake nejnovější restaurací v hotelu Domes Lake Algarve, hotelu, který otevřel své brány v dubnu po rekonstrukci starého Lake Spa Resort. Prostor funguje na plovoucí palubě instalované na soukromém hotelovém jezeře a nabízí degustační menu inspirovaná středomořskou kuchyní.
Restaurace instalovaná na vodě
Nový gastronomický koncept je integrován do jezera Domes Lake Algarve ve Vilamouře, jednotky nyní spravované řeckou skupinou Domes Resorts. Restaurace byla navržena tak, aby fungovala jako intimnější zážitek, s obsluhou pouze večeří v určité dny v týdnu.
Projekt vede řecký šéfkuchař Petros Dimas, profesionál, který pracoval v kuchyních několika evropských restaurací, včetně Pollen Street Social a Aquavit v Londýně. Šéfkuchař podle stejného zdroje pracuje především s čerstvými a sezónními surovinami, řada z nich pochází z místních trhů.
Menu v Makris on the Lake je založeno na třech odlišných menu: Discovery, Travel a Mediterranean. Koncept zahrnuje křížení referencí z portugalské kuchyně se středomořskými technikami a chutěmi, udržování variabilního menu podle produktů dostupných v každém ročním období.
Mezi prezentovanými pokrmy jsou kombinace, jako je zmrzlina z olivového oleje s bergamotem a karobem, houbový macaron s uzeným úhořem a lanýži nebo modrý krab s kedlubnou a kaviárem. Existují také dezertní možnosti, které zahrnují mango s jalovcem, heřmánkem a liči.
Zkušenosti zaměřené na přísady
Restaurace nabízí i sedmichodové degustační menu, určené pro delší jídla. Podle The Resident tato zkušenost zahrnuje pokrmy, jako je parmice se šafránem a sépiovým inkoustem, stejně jako iberské vepřové maso podávané s různými sezónními prvky.
Kuchyně si klade za cíl držet krok s místními trhy a přizpůsobit se surovinám dostupným po celý rok. Tato flexibilita znamená, že menu může podléhat častým změnám, takže se vyhnete stálému menu na dlouhou dobu.
Nová kapitola pro bývalé Lake Spa Resort
Stojí za zmínku, že jezero Algarve bylo oficiálně otevřeno 9. dubna po důkladném přepracování staré turistické zástavby. Hotel se stal součástí provozu řeckého řetězce Domes Resorts, skupiny, která expanduje do několika středomořských destinací.
Renovace zahrnovala investici ve výši sedmi milionů eur, kterou provedl majitel Hotel Investment Partners. Součástí zásahu byla modernizace pokojů, společných prostor a všech prostor spojených s restauracemi a nápoji.
Algarve nadále přitahuje turistické investice
V posledních letech Vilamoura soustředila několik projektů spojených s cestovním ruchem pojistnés novými hotelovými jednotkami, značkovými restauracemi a koncepty zaměřenými na mezinárodní návštěvníky. Makris on the Lake se objevuje právě v tomto kontextu růstu nabídky spojené s luxusními hotely. Součástí strategie prostoru je i prostředí restaurace. Plovoucí paluba byla instalována nad soukromým hotelovým jezerem a byla navržena tak, aby vytvořila přímé spojení mezi jídlem a přírodním prostředím turistické jednotky.
Restaurace je otevřena na večeři v sobotu, neděli a pondělí. Rezervace lze provést prostřednictvím online platformy skupiny Domes Resorts, píše publikace. Kromě restaurace hotel nadále provozuje další prostory zrekonstruovaného resortu a snaží se ve Vilamouře zařadit mezi referenční jednotky pro prémiový segment.
Přečtěte si také:
