Odborníci varují: po příchodu domů byste tyto plody neměli mýt a toto jsou důvody

Mytí ovoce hned po příchodu domů se může zdát jako dobrá praxe, ale není to vždy to nejlepší rozhodnutí. Odborníci varují, že některé ovoce by se mělo skladovat nemyté, protože zvýšená vlhkost může urychlit výskyt plísní a zkrátit jejich dobu v lednici.

Dle , doporučení se týká hlavně choulostivějších, poréznějších plodů nebo těch s přirozenými vrstvami ochrany. V těchto případech je ideální uchovávat potraviny suché a těsně před konzumací je pouze opláchnout studenou vodou.

Podle odborníků citovaných EatingWell se ovoce, jako jsou jahody, borůvky, maliny, ostružiny, jablka, broskve, nektarinky, hrozny a třešně, může rychleji kazit, když se před uskladněním umyjete.

Červené plody absorbují vodu

Jahody, borůvky, maliny a ostružiny jsou porézní ovoce, což znamená, že snadno absorbují vodu. Když se před vložením do chladničky umyjí, mají na povrchu i uvnitř více vlhkosti.

Tato vlhkost vytváří příznivé prostředí pro růst plísní a může způsobit jejich rychlejší zrání. I rychlé omytí může zkrátit trvanlivost těchto plodů o několik dní.

Ideální je skladovat je v suchu, ve větrané nádobě, na papírových utěrkách a pokud možno v jedné vrstvě. Mytí by se mělo provádět pouze při jídle.

Jablka by měla být také suchá

Přestože jsou jablka odolnější, neměla by se před skladováním mýt. Důvod spočívá v přirozené voskové vrstvě, která pomáhá chránit ovoce.

Tato kutikula pomáhá udržet vlhkost a udržet jablko déle křupavé. Při odstranění časným mytím může být ovoce náchylnější k vysychání a zkažení.

Jablka by měla být skladována při pokojové teplotě nebo v chladničce, v závislosti na požadované době. Je také vhodné je držet dál od jiného ovoce, protože uvolňují etylen, plyn, který urychluje zrání.

Broskve a nektarinky jsou jemné

Broskve a nektarinky mají tenkou, měkkou slupku, díky které jsou citlivější na vlhkost. Když se před uskladněním umyjí, může do skořápky proniknout voda a urychlit vznik plísní.

S těmito plody je třeba zacházet opatrně, zvláště pokud jsou již zralé. Malé stopy nebo šlápnutí na oblasti se mohou stát body rychlejšího zhoršování.

Nejlepší možností je uchovat je v suchu až do spotřeby. Když je čas je sníst, měly by se umýt pod studenou tekoucí vodou a brzy poté spotřebovat.

Hrozny mají přirozenou ochranu

Hrozny mají často na slupce bělavou vrstvu, kterou někteří lidé mylně považují za prach nebo špínu. Ve skutečnosti je to švestka, přirozená ochrana ovoce.

Tato vrstva pomáhá chránit hrozny před hmyzem a znehodnocením. Mytí hroznů před uskladněním může odstranit tuto ochranu a zvýšit vlhkost v hroznu.

Proto byste měli odolat pokušení umýt hrozny ihned po nákupu. Nejlepší je udržovat je v suchu a prát je pouze v množství, které se chystáte spotřebovat.

Třešně musí držet stopku

Třešně by se také neměly před skladováním omývat. Vlhkost v kůře může urychlit poškození a podpořit plíseň.

Dalším důležitým opatřením je neodstraňovat stonky předčasně. Nať pomáhá chránit ovoce a udržet déle čerstvost.

Stejně jako u červeného ovoce, třešně by se měly před konzumací pouze omýt. Jakmile jsou mokré, ideální je je rychle spotřebovat.

Jak správně mýt ovoce

Ovoce s jedlou slupkou je nutné před konzumací umýt, nepotřebuje však mýdlo, saponát, ocet ani jinou chemii. Doporučuje se používat pouze studenou tekoucí vodu.

Při mytí musíte pečlivě odstranit viditelné nečistoty nebo zbytky, aniž byste poškodili skořápku. Poté můžete ovoce osušit čistými papírovými utěrkami nebo vhodným hadříkem.

Odborníci si pamatují, že bakterie mohou kontaminovat produkty pěstované různými způsoby, takže mytí před konzumací je stále důležité. Rozdíl je ve správný okamžik: ne, když se dostanete domů, ale předtím, než budete jíst.

Jednoduché pravidlo pro lepší uchování

Zásadou je ovoce skladovat v suchu a před konzumací pouze omýt. Tento tip je zvláště důležitý pro bobule, hrozny, třešně, broskve, nektarinky a jablka.

Tím, že se vyhnete zbytečné vlhkosti, prodloužíte čerstvost, snížíte plýtvání a ušetříte peníze. Často zvyk, který se zdá být hygieničtější, skončí tím, že se ovoce rychleji kazí.

Proto se před umytím všeho po návratu domů z nákupu vyplatí oddělit to, co by mělo zůstat suché. Ovoce je ještě potřeba umýt, ale jen ve správný čas.

Přečtěte si také: