Mezi užitečné vlastnosti černého pepře patří jeho schopnost zlepšovat paměť a pozornost.
Černý pepř není jen jednou z hlavních přísad každého jídla, ale také velmi užitečným kořením, které pomáhá zlepšovat paměť a pozornost.
Některé předklinické studie ukazují, že černý pepř může snižovat hladinu cholesterolu a přispívat k regulaci hladiny cukru v krvi, čímž podporuje zdraví kardiovaskulárního systému a metabolickou rovnováhu.
Černý pepř není jen jednou z hlavních přísad každého jídla, ale také užitečným kořením, které pomáhá zlepšovat paměť a pozornost.
Černý pepř ( Piper nigrum) není jen základní koření, ale také koření s prospěšnými účinky na zdraví.
Černý pepř ( Piper nigrum) není jen základní koření, ale také koření s prospěšnými účinky na zdraví. Jeho aktivní složka, piperin, spolu s dalšími sloučeninami, jako jsou flavonoidy, má mnoho prospěšných vlastností, které podporují trávení a vstřebávání živin.
Jedná se pravděpodobně o nejrozšířenější a nejčastěji používanou odrůdu; v mezinárodní kuchyni existuje nespočet receptů s použitím černého pepře. Získává se sběrem bobulí, které ještě nejsou zcela zralé.
Po sklizni se pepř suší na slunci, což mu dodává charakteristickou černou barvu a drsnou texturu. Černý pepř má intenzivní, kořeněnou a mírně hořkou chuť a je nejvoňavější ze všech druhů pepře.
Černý pepř stimuluje produkci trávicích enzymů slinivky břišní, čímž podporuje trávení a zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu. Kromě toho zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což může pomoci zmírnit problémy, jako je například zažívací potíže po jídle.
Některé studie ukazují, že černý pepř může přispívat ke snížení hromadění tuku a stimulovat termogenezi, čímž podporuje hubnutí v rámci zdravého životního stylu. Údaje o snížení chuti k jídlu jsou však předběžné a nejsou dostatečně přesvědčivé, aby bylo možné doporučit jeho terapeutické použití.
Ve studiích in vitro a na zvířecích modelech prokázal černý pepř antioxidační a protizánětlivou aktivitu, bojoval proti volným radikálům, chránil buňky před oxidačním poškozením a pomáhal předcházet předčasnému stárnutí. K potvrzení významných účinků jsou však nutné klinické studie na lidech.
Černý pepř pomáhá stimulovat trávicí enzymy slinivky břišní, usnadňuje trávení a přispívá k lepšímu fungování gastrointestinálního traktu.
Některé předklinické studie ukazují, že černý pepř může snižovat hladinu cholesterolu a přispívat k regulaci hladiny cukru v krvi, čímž podporuje zdraví kardiovaskulárního systému a udržuje metabolickou rovnováhu. Tyto studie také naznačují, že mnoho výsledků je založeno na koncentrovaných formách tohoto koření, nikoli na jeho běžném kulinářském použití.
Další výhodou mletého černého pepře je jeho schopnost zlepšovat vstřebávání kurkuminu a dalších nezbytných živin při konzumaci s jinými potravinami nebo doplňky stravy. Tyto účinky jsou dobře zdokumentovány v experimentech na zvířatech a buňkách, ale jsou zapotřebí další klinické studie na lidech.
Piprin může ovlivňovat činnost mozku a přispívat ke zlepšení paměti a pozornosti. Výzkumníci navíc poznamenávají, že může přispívat k zachování bystrosti mysli s přibývajícím věkem. Tento účinek je studován v laboratorních podmínkách, proto zatím neexistují přesvědčivé vědecké důkazy.
