ASAE zabavila 10 000 litrů oleje na vaření, který byl inzerován jako olivový olej: zjistěte, jak identifikovat padělaný produkt
Zabavení asi 10 tisíc litrů kuchyňského oleje prodávaného jako olivový olej na začátku března opět odhalilo problém, který si běžní spotřebitelé nemusí všimnout: obtížnost rozeznat pravý produkt od falšovaného pouhým přímým pozorováním. Podle ASAE byly právě z tohoto důvodu odebrány vzorky pro laboratorní a senzorickou analýzu, aby se potvrdilo složení výrobku a vyhodnotila možná rizika pro veřejné zdraví.
Operaci provedl Úřad pro potravinovou a hospodářskou bezpečnost na předměstí Moimenta da Beira v okrese Viseu a vyústila v ustavení tří obžalovaných. Podle zpráv byl produkt na sociálních sítích klamavě uváděn na trh jako „panenský olivový olej“.
Podle publikace byly kromě asi 10 000 litrů kuchyňského oleje zabaveny také tisíce etiket a obalového materiálu s označením „panenský olivový olej“, 340 litrů likérového vína bez etiket a bez legální registrace, čtyři střelné zbraně a střelivo a finanční hotovost kolem 200 000 R$.
Problém, který není ojedinělý
Tento typ podvodu se začíná prosazovat zejména v obdobích, kdy se zvyšuje cena olivového oleje. Sama ASAE ve svém přezkumu inspekce v tomto odvětví v roce 2024 uvádí, že s růstem cen se olivový olej stal cílem mnoha pokusů o podvod, a to jeho smícháním s jinými rostlinnými oleji, což vedlo k posílení kontrol. 
V Portugalsku je právní rámec také jasný. Dle DGAV a zákonné vyhlášky č. 76/2010 je výroba směsí olivového oleje a jiných rostlinných olejů pro vnitřní spotřebu zakázána a označení nemůže uvádět spotřebitele v omyl ohledně povahy výrobku. 
Aroma může vyvolat podezření, ale nedokazuje podvod
Existují signály, které si možná zaslouží pozornost, ale žádný z nich nenahrazuje technickou analýzu. Podle DECO PROteste a International Olive Oil Council musí být extra panenský olivový olej ovocný a nesmí vykazovat senzorické vady. Proto může aroma, které není příliš ovocné, příliš neutrální nebo s nepříjemnými tóny, vyvolat pochybnosti o kvalitě nebo kategorii produktu. To však samo o sobě k potvrzení falšování nestačí. 
Jednou z nejopakovanějších rad u spotřebního zboží je tzv. mrazicí test. Ale tato metoda není spolehlivá. DECO poukazuje na to, že olivový olej se může zakalit a dokonce i ztuhnout při nízkých teplotách, a UC Davis Olive Center dospělo k závěru, že tento test je nespolehlivý při zjišťování čistoty nebo kvality oleje. Pokud jde o pravost, pravidlo zůstává odlišné: pouze chemické a organoleptické analýzy umožňují správné zařazení produktu. 
Varovným signálem by měla být příliš nízká cena
Cena zůstává jedním z nejjednodušších signálů, které je třeba mít na paměti. ASAE varovala spotřebitele před nabídkami olivového oleje za nižší než očekávané ceny právě proto, že tento typ propagace může maskovat prodej jiných olejových látek, jako by to byl olivový olej. Varování získává ještě větší váhu, když je prodej uskutečněn prostřednictvím neformálních kanálů nebo sociálních médií. 
Štítky dělají rozdíl
Pomáhají také informace na etiketě. Podle Generálního ředitelství pro potraviny a veterinární péči (DGAV) a ASAE musí být obchodní název jasně uveden a nelze jej nahradit vymyšlenou značkou. V případě extra panenského olivového oleje a panenského olivového oleje je původ povinný. Musí rovněž obsahovat údaje, jako je čisté množství, datum minimální trvanlivosti, nutriční údaje, jméno a adresa odpovědného hospodářského subjektu, šarže a zvláštní podmínky uchovávání.
Pokud je produkt směsí rostlinných olejů a olivového oleje, má i označení svá pravidla a musí to jasně říkat. DGAV nám také připomíná, že zmínky na etiketě nemohou uvádět vlastnosti produktu, které nemá, ani naznačovat zvláštní vlastnosti, které jsou společné většině olivových olejů. 
Pochybnosti nevyřeší ani barva, ani kyselost
Zdání může klamat. DECO klade důraz na to, aby barva neprozrazovala kvalitu oleje, a proto degustátoři používají indigově modrá skla, aby senzorické hodnocení nebylo ovlivněno tímto faktorem. Také kyselost, často zdůrazňovaná v marketingových kampaních, by se neměla číst izolovaně: samotné evropské nařízení říká, že už jen jeho zmínka je zavádějící, protože naznačuje absolutní stupnici kvality, která neexistuje. 
Víc než otázka ceny
Podvody s olivovým olejem byly od počátku ekonomickým a spotřebitelským informačním problémem. Není však radno tuto myšlenku přeměňovat ve falešnou záruku bezpečnosti: ASAE v tomto případě odebrala vzorky, aby potvrdila složení a vyhodnotila možná rizika pro veřejné zdraví, a Evropský účetní dvůr již varoval, že falšování v odvětví olivového oleje může v určitých případech znamenat i zdravotní rizika. 
Při nákupu věnujte pozornost
Provoz ASAE podporuje jednoduchou myšlenku: spotřebitelé mohou rozpoznat varovné signály, ale nemohou sami sebevědomě potvrdit, že olivový olej je pravý. Být obezřetný před velmi nízkými cenami, pečlivě číst etiketu, upřednostňovat běžné prodejní kanály a uvědomit si, že ani barva, kyselost ani mrazák problém nevyřeší, jsou užitečnější kroky než domácí triky, které kolují online. 
Přečtěte si také:
