Mořský okoun a pražma testují nové diety pro udržitelnější akvakulturu v Algarve
Nové diety pro mořského vlka a pražmy jsou testovány na otevřeném moři v Algarve, za reálných výrobních podmínek, v rámci projektu Pep4Fish, integrovaného do Blue Bioeconomy Pact a financovaného z Plánu obnovy a odolnosti (PRR).
Zkoušky probíhají v Seaculture, společnosti Jerónimo Martins Agro-Alimentar a partnerem konsorcia, které je odpovědné za konečnou ukázku projektu ve svém systému akvakultury na moři instalovaném v regionu Algarve.
Cílem je vyhodnotit složení potravin vyvinutých s cílem učinit ryby odolnějšími vůči stresu a bakteriálním infekcím, snížit úmrtnost a ekonomické ztráty v odvětví a zlepšit kvalitu ryb dostupných spotřebitelům.
Projekt zahrnuje investici ve výši 21,7 milionů eur a nyní vstupuje do fáze, která je považována za klíčovou pro validaci výsledků dříve získaných v laboratoři v komerčním měřítku.
V současné době jsou hodnoceny experimentální diety obohacené o nové proteinové hydrolyzáty, složky získané přeměnou proteinů z nedostatečně využívaných zdrojů na sloučeniny, které jsou snadněji absorbovány rybami.
Podle propagátorů se tato nutriční řešení snaží posílit zdraví, robustnost a růst mořských vlků a pražmy a zároveň podporovat udržitelnější akvakulturní stravu v rámci principů cirkulární biohospodářství.
„Hodnotíme výkonnost ryb s těmito novými dietami v produktivním prostředí, vzhledem k tomu, že první výsledky v laboratoři ukazují na velmi pozitivní ukazatele, zejména pokud jde o růst a snížení úmrtnosti,“ říká Pedro Encarnação, výkonný ředitel Seaculture.
Zkoušky vedou výzkum ke komerční výrobě
Pro Seaculture představuje tato fáze přechod od vědeckého výzkumu k praktickému využití a umožní nám pochopit, jak mohou inovace v potravinářství reagovat na některé z hlavních problémů, kterým akvakultura čelí.
Mezi tyto výzvy patří odolnost výrobních systémů, udržitelnost surovin používaných v krmivech a kvalita konečného produktu.
Validace na otevřeném moři umožní porovnat užitkovost krmených ryb s novými recepturami v reálných výrobních podmínkách před případným širším uplatněním v tomto odvětví.
Projekt je zvláště relevantní v kontextu, kdy podle prohlášení akvakultura již poskytuje polovinu ryb spotřebovaných na světě a ve kterém roste potřeba snížit závislost národní produkce na konvenčních zdrojích.
Projekt se zaměřuje na zhodnocení nevyužitých zdrojů
Jednou z hlavních ambicí Pep4Fish je omezit používání tradičních surovin a nahradit je složkami s vysokou přidanou hodnotou vyrobenými z nedostatečně využívaných zdrojů.
Cílem strategie je posílit oběhové hodnotové řetězce a přispět k akvakultuře, která je méně závislá na omezených zdrojích, a sladit efektivitu výroby s udržitelným využíváním surovin.
„Tento projekt nám umožňuje prozkoumat řešení, která posilují udržitelnost produkce a zároveň podporují dobré životní podmínky zvířat. Věříme, že robustnější a zdravější ryby se také odrážejí ve vyšší kvalitě finálního produktu“, dodává Pedro Encarnação.
Sdružuje devět obchodních a vědeckých partnerů: AgroGrIN Tech, B2E CoLAB, Interdisciplinární centrum pro mořský a environmentální výzkum (CIIMAR), Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, ITS, Savinor, Sebol, Sorgal a Seaculture.
Posunem k testování v produktivním prostředí se projekt přibližuje cíli přeměnit vědecké poznatky a vedlejší produkty na řešení zaměřená na udržitelnější, odolnější a připravenější akvakulturu na budoucí výzvy.
Přečtěte si také:
