ANR: PEC na 6×1 nemůže přinést omezení pracovních vztahů
V rozhovoru pro CNN, prezident ANR (National Restaurant Association)Erik Momo zhodnotil, že PEC (návrh ústavního pozměňovacího návrhu), který stanoví konec pracovního plánu 6×1, má volební zaujatost a nezohledňuje zvláštnosti sektoru restaurací. Pro něj je absence přechodného období vhodnost představuje pro podnikatele v segmentu jednu z hlavních komplikací.
Momo zdůraznil, že restaurace zaměstnávají velké množství lidí a že pracovní síla musí být k dispozici přesně tehdy, když spotřebitel službu vyhledává. „Nemáme velkou flexibilitu v přidělování těchto lidí do období, kdy by to bylo pro establishment zajímavé,“ konstatoval.
Vliv na náklady a ceny
Podle Momo by zrychlená implementace změny donutila provozovny provést řadu největší počet zaměstnanců pokrývat doby, kdy by pracovní síla nebyla k dispozici.
„Určitě budeme muset přijmout větší počet zaměstnanců, abychom pokryli tuto potřebu v době, kdy nebudeme mít k dispozici pracovní sílu,“ řekl. V přímém důsledku na to upozornil dodatečné náklady by se nevyhnutelně přenesly do konečné ceny účtované spotřebiteli.
Momo také zdůraznil, že je třeba, aby provedli studie dopadu a reorganizovali své pracovní plány. „Abychom měli čas na to, abychom byli schopni udělat tento dopad, tuto studii, bylo by zapotřebí pomalejšího přechodu, pokud by byl ve fázích,“ prohlásil.
Navrhl, že alternativou by bylo zahrnout nové zaměstnance do jiného režimu, čímž by se předešlo bezprostřednímu dopadu rozšířené rovnosti platů.
Odvětvová rozmanitost vyžaduje flexibilní pravidla
Zástupce ANR upozornil na velká rozmanitost obchodních modelů v sektoru potravin mimo domov. Zatímco restaurace, která funguje pouze v době oběda, od pondělí do pátku, v komerční oblasti přirozeně funguje v měřítku 5×2, podniky v pobřežních městech jsou v určitých obdobích sezóny závislé na intenzivní pracovní síle.
„Nemáme pravidlo, které můžeme implementovat pro každého a které je stejné pro všechny,“ řekl Momo.
Zpochybnil také logiku zákazu určité pracovní doby bez zohlednění vlastních přání pracovníka. „Pokud mám číšníka, který pro mě dnes pracuje šest dní v týdnu a dobře vydělává, půjdu za ním a řeknu: bohužel máte šestý den zákaz pracovat,“ doložil příklad.
Pro Momo přijímá PEC tím, že se zaměřuje na cíl „ukončit měřítko 6×1“, vizi, která nebere v úvahu praktické důsledky opatření. „Když skončíme s 6×1, nakonec přineseme tupější vizi konce s určitým typem cesty,“ řekl.
Potřeba obecného pravidla bez provozních omezení
Momo tvrdil, že jelikož jde o PEC, která mění ústavu, norma musí být obecným pravidlem, které funguje pro všechny sektory, „bez omezení, která do provozu přinášejí složitost“.
Jako příklad uvedl odvětví, která již mají specifické předpisy, jako jsou pracovníci na ropných plošinách a zdravotníci v nemocnicích, kteří kvůli nutnosti fungují v různých režimech. „Proč se nepodívat na individuální potřeby?“ zeptal se.
Pro zástupce ANR ukládá opatření způsobem, jakým je prováděno, řešení bez skutečné účinnosti. „Podnikatelům a obyvatelstvu strkáme do krku řešení, které nebude účinné kromě jednoho, chránit marži a chránit vlastní pracovní místa,“ uvedl.
Momo dospěl k závěru, že pokud je podnikatel nucen ukončit podnikání kvůli nedostatečným výsledkům, celek – něco, co podle něj není v zájmu zaměstnanců ani podnikatelů.
